Lo Sherry, il Madeira e il Porto stanno vivendo un vero e proprio ritorno – un tema caldo non solo nell’alta gastronomia e nei bar, ma anche in cucina e nel moderno wine pairing.

Siete curiosi di sapere quali spiritosi sono di tendenza? Rimanete aggiornati per ottimizzare la gestione del vostro reparto spiritosi.

Il percorso per diventare professionisti nel mercato delle bevande “Specialista di bevande nel mercato delle bevande” Questo workshop interattivo mira a fornire ai dipendenti una panoramica sicura e completa dell’assortimento di bevande.

“Consulente riconosciuto/a per i vini tedeschi” – focus commercio Un’offerta formativa orientata alla pratica, realizzata in collaborazione con il Deutsches Weininstitut (DWI)

Un training intensivo e pratico per tutti i dirigenti che vogliono gestire al meglio o migliorare il proprio inventario.

Preparare gli apprendisti all’esame finale, parte scritta (Parte 2) e orale.

L’ABC della competenza per il vostro personale di cassa: orientamento attivo al cliente, attenzione alla sicurezza dell’inventario e Corporate Identity.

Approfondimento dei contenuti della scuola professionale, incl. preparazione all’esame finale, con nozioni di base di merceologia alimentare (a seconda della qualifica opzionale scelta)

Approfondimento del programma della scuola professionale e preparazione dell’apprendista all’esame intermedio scritto, Parte 2

Approfondimento delle materie della scuola professionale e preparazione dell’apprendista all’esame intermedio nella prova scritta, parte 1

Preparare gli apprendisti all’esame intermedio nella parte scritta, parte 1.

Preparare gli apprendisti all’esame intermedio nella parte scritta, Parte 1 .

I vini rosé sono i vincitori degli ultimi anni. Nessun altro colore di vino ha conosciuto una tale popolarità, cosa che oggi si riflette anche nella profondità del vostro assortimento. Ancora più significativi sono i tassi di crescita dei vini analcolici e delle bevande a base di vino. Per il “piacere senza rimorsi” l’interesse della clientela sta crescendo notevolmente.

Miglioramento della struttura dell’assortimento nel reparto vini e sullo scaffale per una vendita di successo.

Rapporto qualità-prezzo, buoni prodotti e un’atmosfera d’acquisto piacevole: oggi li offre qualsiasi supermercato. La differenziazione rispetto alla concorrenza passa dalle tue collaboratrici e dai tuoi collaboratori. Con il “fare solo il minimo indispensabile” nessun cliente vive un’esperienza d’acquisto speciale, né tantomeno simpatia e apprezzamento. Il successo non dipende solo da competenze e capacità. I “fattori soft” incidono in modo determinante negli incontri interpersonali e quindi anche sul successo economico. Michael Kugel propone nuovi approcci e trasforma i venditori in veri e propri padroni di casa. Porta il tuo personale nel ruolo di “venditore” della propria vita. Sensibilizza sulle particolarità nella gestione del cliente e fa emergere potenzialità nascoste – legate a personalità e competenze. Alla fine conta più il COME del COSA le tue collaboratrici e i tuoi collaboratori fanno e dicono. Diventano persone che si prendono cura del cliente e generano emozioni positive e valutazioni favorevoli. Così consulenza e vendita diventano più efficaci.

I vini tedeschi occupano lo spazio maggiore sugli scaffali del tuo mercato. La loro quota di mercato – rispetto alle vendite internazionali – è del 45% in volume e del 47% in valore. Spesso i clienti scelgono un vino di marca facile da bere. Chi vuole generare fatturati e margini di contribuzione più elevati con vini di qualità superiore ha bisogno di solide competenze per poter spiegare che cosa c’entrano origine e vigneto con lo stile del vino. Inoltre, il mondo del vino è in cambiamento: sono in vigore nuovi obblighi di etichettatura e nel 2026 si aggiungeranno nuove regioni di Landwein. I giovani viticoltori hanno nuove idee e i cambiamenti climatici stanno facendo nascere in Germania nuovi stili di vino.

Il trasferimento d’immagine da una buona consulenza sul vino ad altre categorie di prodotto è auspicabile. Ma chi sa davvero cosa c’è sullo scaffale? Con questo workshop interattivo vogliamo garantire una visione d’insieme sicura e approfondita del reparto vini. Molti collaboratori non hanno un’idea chiara di cosa venga effettivamente offerto al punto vendita. Non si tratta degli articoli in sé, ma di cosa si nasconde davvero nella bottiglia. Una confezione elegante e accattivante ci attira, ma cosa vede un intenditore di vino dietro la scintillante “facciata della bottiglia”? Come distinguere in modo sensato e professionale la moltitudine di prodotti diversi? Tutto complicato? No, individueremo i “fari” sul nostro scaffale e scopriremo molte novità su: cosa significa VDP, chi c’è dietro ECOvin, cosa significano le numerose etichette su biologico, Fair Trade e Fair Choice e molto altro.

Questo modulo pratico si concentra su aspetti specifici e orientati al target per il settore commerciale. Partendo dalla domanda chiave “Cosa rende un buon venditore?”, in piccole unità di formazione si esercita come condurre con successo buone conversazioni di vendita e tecniche con l’aiuto di un “bigliettino” sul vino, come utilizzare le tecniche di “powerbriefing” e come generare vendite aggiuntive di vino in altri punti del mercato. Si affrontano le basi della selezione del vino, la cura degli scaffali e gli aspetti organizzativi di un evento sul vino con i clienti nel punto vendita.

Esperti del settore hanno sviluppato il FuW Weinkenner Diplom® per il commercio. L’obiettivo è contrastare la forte carenza di personale qualificato nella vendita al dettaglio di generi alimentari e nei negozi di bevande, poiché questa formazione è concepita come un aggiornamento professionale. I destinatari sono collaboratori occasionali, personale non qualificato, chi ha interrotto gli studi, chi cambia carriera e chi rientra nel mondo del lavoro. In breve, collaboratori che già svolgono un buon lavoro nel punto vendita, ma che vengono rafforzati sul posto di lavoro grazie alle competenze sul vino. Le aziende commerciali in cui il vino gioca un ruolo importante fidelizzano così i propri dipendenti e offrono ai clienti una consulenza vinicola qualificata.