“Consulente riconosciuto/a per i vini tedeschi” – focus commercio
Seminarformat
Darum geht es
Denis Duhme e Michael Kugel tengono, per conto del Deutsches Weininstitut (DWI), il collaudato seminario classico “Consulente riconosciuto/a per i vini tedeschi”. Questa parte ufficiale del seminario è fornita dal DWI e termina regolarmente il secondo giorno alle ore 12:00.
Estendiamo questo formato a due giornate complete, integrando le solide conoscenze specialistiche sulla Germania come paese vinicolo con contenuti pratici pensati appositamente per il commercio.
Al centro dell'attenzione troviamo, tra l'altro:
• un posizionamento efficace e la cura degli scaffali
• promozioni di vendita ed eventi per i clienti
• una consulenza competente nel dialogo diretto con il cliente
• il supporto alle vendite attraverso lo storytelling e le competenze specialistiche
Opzionale: la sera del primo giorno può essere organizzata una cena a tema foodpairing – un'occasione piacevole per unire teoria e pratica dal punto di vista culinario.
Conclusione: al termine, è possibile ottenere il titolo ufficiale di “Consulente riconosciuto/a per i vini tedeschi” (DWI) sostenendo un esame facoltativo.
Zielsetzung
L'obiettivo del seminario è incrementare in modo duraturo il fatturato e i margini di contribuzione nella vendita di vino, rafforzare le competenze di consulenza e valorizzare in modo mirato il reparto vini.
I partecipanti acquisiscono solide conoscenze specialistiche e sicurezza operativa per un approccio sicuro e orientato al cliente nelle vendite e nelle consulenze.
Oltre alle basi fornite dal DWI – su clima, vinificazione, vitigni, classificazioni, linguaggio delle etichette e foodpairing – il seminario trasmette contenuti pratici pensati specificamente per il commercio: dalla gestione del reparto alla composizione dell'assortimento e al posizionamento, fino a un approccio efficace con i clienti.
Un'attenzione particolare è dedicata alla degustazione sistematica: attraverso esempi tipici delle regioni vinicole tedesche, viene affinata la comprensione dello stile dei diversi vitigni. La classificazione sensoriale favorisce non solo la comprensione della tipicità, ma anche la capacità di distinguerla dai vini internazionali – una competenza chiave per una consulenza professionale nel commercio.
Al termine del seminario sarete in grado di comunicare alla pari con una clientela appassionata di vino – con competenza, capacità persuasiva e orientamento alla vendita.
Inhalt
• La Germania come paese vinicolo e le sue 13 regioni di coltivazione
• Clima, vinificazione, i vitigni principali
• Basi di analisi sensoriale con degustazione comparativa
• Linguaggio delle etichette e normativa sul vino
• Vini spumanti
• Armonia tra vino e cibo
• Degustazione comparativa con vini internazionali
• Selezione dei vini e cura degli scaffali
• Eventi per i clienti a tema vino
• Vendite aggiuntive e secondi posizionamenti nel punto vendita
• Conclusione: test facoltativo per il certificato DWI
• “Consulente riconosciuto/a per i vini tedeschi” oppure attestato di partecipazione
Perché questo seminario è particolarmente rilevante:
I vini tedeschi godono nel commercio di un’attenzione superiore alla media. Tuttavia, i vini di marca dalla struttura semplice oggi non bastano più a convincere una clientela esigente – si trovano infatti a confronto diretto, in termini di prezzo e qualità, con la concorrenza.
I vini di qualità superiore richiedono solide conoscenze specialistiche. I partecipanti impareranno a:
• spiegare la relazione tra origine, vigneto e stile del vino
• inquadrare gli sviluppi attuali, come le nuove regioni dei vini da tavola, i vitigni del futuro e gli obblighi di dichiarazione previsti dalla legge
• interpretare correttamente le etichette
• comprendere i cambiamenti nella produzione del vino legati al clima
Zielgruppe
L'obiettivo del seminario è incrementare in modo duraturo il fatturato e i margini di contribuzione nella vendita di vino, rafforzare le competenze di consulenza e valorizzare in modo mirato il reparto vini.
I partecipanti acquisiscono solide conoscenze specialistiche e sicurezza operativa per un approccio sicuro e orientato al cliente nelle vendite e nelle consulenze.
Oltre alle basi fornite dal DWI – su clima, vinificazione, vitigni, classificazioni, linguaggio delle etichette e foodpairing – il seminario trasmette contenuti pratici pensati specificamente per il commercio: dalla gestione del reparto alla composizione dell'assortimento e al posizionamento, fino a un approccio efficace con i clienti.
Un'attenzione particolare è dedicata alla degustazione sistematica: attraverso esempi tipici delle regioni vinicole tedesche, viene affinata la comprensione dello stile dei diversi vitigni. La classificazione sensoriale favorisce non solo la comprensione della tipicità, ma anche la capacità di distinguerla dai vini internazionali – una competenza chiave per una consulenza professionale nel commercio.
Al termine del seminario sarete in grado di comunicare alla pari con una clientela appassionata di vino – con competenza, capacità persuasiva e orientamento alla vendita.