FuW-WeinkennerDiplom® Modulo 5
Seminarformat
Darum geht es
Il Modulo 5 è dedicato ai vini dolci e a tutto ciò che è “fortificato” e “invecchiato”. Inoltre
si parla dell'equipaggiamento dei vini e di come oggi i clienti comprendano la sostenibilità in questo ambito. Si affrontano la presentazione del vino e la corretta gestione di tutto ciò che interessa gli intenditori, come bicchieri, accessori e cura del vino. Vengono inoltre trattate questioni di economia aziendale relative al calcolo dei prezzi di produzione e di vendita di una bottiglia di vino.
Zielsetzung
I partecipanti padroneggiano ora con sicurezza tutte le procedure necessarie, ad esempio per condurre una degustazione e una presentazione professionale del vino. Sono in grado di indicare i parametri che giustificano anche un prezzo più elevato per una bottiglia di vino.
Inhalt
- Vini dolci – origine e metodi di produzione particolari
- vini fortificati (Sherry e Porto)
- l’equipaggiamento (sughero, chiusure delle bottiglie)
- Workshop su “calice di vetro”, “temperatura”, “vini invecchiati/stravecchi”
- Procedure per la conservazione, la gestione del vino e degli accessori per il vino
- Struttura dei prezzi – come si forma il prezzo di una bottiglia di vino
Zielgruppe
I partecipanti padroneggiano ora con sicurezza tutte le procedure necessarie, ad esempio per condurre una degustazione e una presentazione professionale del vino. Sono in grado di indicare i parametri che giustificano anche un prezzo più elevato per una bottiglia di vino.