Il Miglior Degustatore
Seminarformat
Darum geht es
In un solo giorno, migliora il tuo senso del gusto e scopri tante informazioni interessanti sulle differenze di qualità, i metodi di produzione, le zone di coltivazione, le tradizioni e la cultura della tavola.
Esercita i tuoi sensi con vino, formaggio, pane e olio d'oliva spremuto a freddo, arricchendo le tue conoscenze. Impara a riconoscere le sottili differenze e ad applicarle per il tuo piacere. Risposte su supermercato vs. negozio specializzato, sostenibilità - cosa rende il biologico diverso? Delicatessen vs. prodotto di massa, e molto altro. Un'esperienza formativa con un fattore di piacere.
Zielsetzung
I partecipanti avranno una panoramica sui metodi di coltivazione e produzione del vino. In modo compatto, comprensibile e chiaro. Il seminario comprende sia la teoria che la degustazione dei principali stili di vino.
Nel modulo di degustazione imparerai come affinare il tuo senso del gusto. Ti eserciterai a classificare e nominare aromaticamente i componenti di diversi vini. Verranno illustrate le connessioni tra olfatto, gusto e la formazione di aromi e sapori per un'armonia con i cibi.
Inhalt
- Principali zone di coltivazione
- Excursus sulla fisiologia della pianta
- Excursus sulle principali varietà di olive
- Metodi di produzione dell’olio d’oliva extra vergine
- Mistero del “buon” olio d’oliva – cosa c’è dietro l’extra vergine & Co.
- Degustazione sensoriale comparativa di oli d’oliva extra vergini dei principali stili
- Quali sono le particolarità per il commercio e la gastronomia
- Conservazione
- Consigli pratici come componente aromatica da utilizzare nella cucina internazionale
Zielgruppe
I partecipanti avranno una panoramica sui metodi di coltivazione e produzione del vino. In modo compatto, comprensibile e chiaro. Il seminario comprende sia la teoria che la degustazione dei principali stili di vino.
Nel modulo di degustazione imparerai come affinare il tuo senso del gusto. Ti eserciterai a classificare e nominare aromaticamente i componenti di diversi vini. Verranno illustrate le connessioni tra olfatto, gusto e la formazione di aromi e sapori per un'armonia con i cibi.