Le Xérès, le Madère et le Porto connaissent un véritable retour en force – un sujet non seulement dans la haute gastronomie et au bar, mais aussi en cuisine et dans les accords mets-vins modernes.
Le sherry, le madère et le porto connaissent un véritable retour en force – un sujet d’actualité non seulement dans la haute gastronomie et les bars, mais aussi en cuisine et dans les accords mets-vins modernes.
Êtes-vous curieux de savoir quels spiritueux sont tendance actuellement ? Restez à la pointe de l’actualité pour maintenir votre carte de bar passionnante, vos clients curieux et vos ventes stables.
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Ce séminaire s’adresse à tous ceux qui souhaitent en savoir plus sur le whisky – avec un accent particulier sur les Single Malts.
La bière n’est pas la bière. Chaque style raconte sa propre histoire – de l’origine au goût. Qu’il s’agisse de Weizen ou de Pils, d’IPA ou de Bock, de blonde ou de brune, d’amère ou de maltée – la bière est bien plus qu’un simple désaltérant.
Le chemin vers l’expertise dans le commerce spécialisé en boissons « Spécialiste des boissons en commerce spécialisé » Cet atelier interactif vise à donner aux collaborateurs et collaboratrices une vue d’ensemble claire et assurée de l’assortiment de boissons.
« Conseiller(ère) agréé(e) pour le vin allemand » – spécialisé(e) dans le commerce
Une offre de séminaire orientée pratique en coopération avec l’Institut allemand du vin (DWI)
« Conseiller·ère reconnu·e en vins allemands » – avec un focus sur la gastronomie
Un séminaire spécialisé approfondi en coopération avec le Deutsches Weininstitut (DWI)
« Consultant(e) agréé(e) pour le vin allemand » – axé sur les domaines viticoles & la vente directe
Un séminaire spécialisé approfondi en coopération avec l’Institut allemand du vin (DWI)
Ce module de dégustation se présente comme un séminaire de formation sensorielle de base, illustré par l’exemple du vin et des huiles d’olive, afin d’améliorer votre perception sensorielle. Il met en lumière, à travers de petits exemples pratiques préparés individuellement par les participants, les liens entre l’odorat, le goût et la formation des arômes et des saveurs, dans une recherche d’harmonie entre les composantes aromatiques.
Les participants obtiennent un aperçu des méthodes de culture et de production du vin. Le tout est présenté de manière compacte, compréhensible et accessible. Le séminaire comprend à la fois de la théorie et la dégustation des principaux styles de vin.