Desiderabile e “prezioso”
Nella lezione 1 si legge che i periodi di crisi colpiscono anche le materie prime e, in ultima analisi, gli imballaggi. La produzione del vetro richiede molta energia e il peso elevato influisce ulteriormente sui costi logistici, sia per il consumo di carburante dei camion che per la capacità di carico. Il vetro diventerà quindi costoso e il suo peso dovrà ridursi ulteriormente.
Il cartone e la carta da macero sono materie prime preziose, scambiate in dollari nelle borse mondiali. La loro produzione richiede molta energia e acqua. La versione più economica di un imballaggio in cartone per il vino è il cartone naturale, ovvero marrone.
Se non stampato, questo è anche il più facile da reinserire nella catena del riciclo, perché l’inchiostro da stampa (spesso prodotto con oli minerali, polimeri e additivi) non viene affatto utilizzato e quindi non inquina la falda acquifera.
È interessante notare che spesso le merci di massa economiche, prodotte industrialmente, vengono volentieri trasportate e presentate in scatole di cartone elaborate.
Stampe colorate, laccature, oro e glitter, angoli sexy smussati e con linguetta integrata a cui è fissato un filo di plastica per un’apertura precisa.
“Attenzione a ogni costo”
Sul mercato siamo esposti a molti stimoli che influenzano la nostra decisione d’acquisto. I vincitori sono spesso i prodotti che si accumulano in modo particolarmente colorato nelle posizioni di maggior passaggio.
Vecchia regola del commerciante: dove c’è molta merce, si fa molto fatturato. Quasi nessun cliente ama servirsi da scaffali vuoti.
Anche qui possiamo riflettere un attimo. Hai mai visto un produttore di vino di alto livello che abbia bisogno di così tanto sforzo?
Le alternative sono in fase di test
Senza dubbio: gli imballaggi in cartone devono essere attraenti, soprattutto se si vuole che dietro di essi si affermino nuovi concetti. Resta da vedere come decideranno i clienti in futuro.
Le bottiglie di carta o il packaging Bag-in-Box, noto ormai da decenni, sono tra gli imballaggi più ecologici e sostenibili per i liquidi. Diversi studi scientifici lo confermano, tenendo conto dell’intero ciclo di vita di un imballaggio. 78% in meno di emissioni di CO2, 66% in meno di consumo di energia primaria, 73% in meno di consumo d’acqua.
MA: vogliamo davvero immaginare che vini prodotti appositamente per un lunghissimo invecchiamento siano avvolti in materiali compositi di pellicola plastica e carta?
I vini di alta qualità, che hanno bisogno di un periodo di maturazione per presentare tutta la loro varietà aromatica, continueranno sicuramente a essere imbottigliati in vetro. Rispetto al lasso di tempo che intercorre prima che questi vini vengano bevuti, gli elevati costi energetici sono meglio proporzionati rispetto ai prodotti di consumo che dovrebbero essere bevuti dopo un anno. Le tradizioni e soprattutto le cose che si sono consolidate nel tempo non cambiano da un giorno all’altro.
Se vogliamo la sostenibilità, dobbiamo essere aperti al nuovo. Potremmo iniziare con i vini più semplici e chiederci se le caratteristiche di queste produzioni di massa, con le loro qualità piuttosto semplici, giustifichino un consumo di risorse così elevato.
I vini prodotti per il consumo rapido dovrebbero fare da apripista. Non possiamo però sperare nei produttori, né aspettarci un cambiamento da parte loro. Il potere è nelle mani del consumatore.