Cours intensif d’une journée : L’Allemagne, pays viticole
Format de séminaire
De quoi s’agit-il
L'Allemagne est actuellement considérée comme l'un des pays viticoles les plus passionnants du monde. Qu'est-ce qui rend l'Allemagne si particulière du point de vue de l'industrie viticole ? Qu'est-ce qui caractérise son climat, ses sols ? Quels sont les cépages caractéristiques ?
Objectif
Les participant·e·s au séminaire acquerront une connaissance approfondie de l'Allemagne viticole. Le contenu est transmis de manière compacte, compréhensible et accessible. Le séminaire comprend à la fois de la théorie et une dégustation des principaux cépages allemands.
Contenu
- Qu’est-ce qui rend l’Allemagne unique en tant que pays viticole ? Quelles sont les caractéristiques en termes de climat et de géologie ?
- Comment les 13 régions viticoles allemandes se distinguent-elles ? Quelles sont leurs forces ?
- Quels sont les cépages les plus importants, et quels sont ceux qui sont à la mode ?
- Quels sont les vins allemands qui peuvent constituer un complément judicieux à l’assortiment ?
- Introduction au droit viticole allemand – quel est l’état actuel, qu’est-ce qui changera à l’avenir ?
- Dégustation pratique des principaux cépages allemands
- Quelles sont les particularités des vins allemands pour le commerce et la gastronomie ?
Public cible
Les participant·e·s au séminaire acquerront une connaissance approfondie de l'Allemagne viticole. Le contenu est transmis de manière compacte, compréhensible et accessible. Le séminaire comprend à la fois de la théorie et une dégustation des principaux cépages allemands.