Il faut l’avoir vu de ses propres yeux pour réaliser ce que la société Bührmann Weine GmbH a accompli avec le caviste au nom riche en traditions « Weinkellerei Höchst », situé dans le quartier éponyme de Francfort, depuis sa reprise en mai 2022. Le résultat est remarquable. D’apparence discrète à l’extérieur, dans un bâtiment industriel fonctionnel, l’intérieur se révèle être une boutique de vins parfaitement pensée offrant un choix gigantesque.
La Weinkellerei Höchst by Bührmann, selon son nom complet, propose environ 3 000 articles à ses clients sur une surface de vente de 800 mètres carrés. La sélection est internationale et s’étend de l’Allemagne, qui représente plus de 40 % de l’assortiment, à la France, l’Italie et l’Espagne, jusqu’aux vins de tous les pays d’outre-mer ainsi que d’Europe du Sud et de l’Est. On y trouve même des vins du Liban ou d’Israël. Le public international de la cité bancaire de Francfort-sur-le-Main permet de proposer une offre aussi large, devant laquelle on ne peut, avec tout le respect dû, que saluer l’audace.
Il faut une bonne dose de courage pour oser une telle offre. Le succès donne raison aux créateurs de la Weinkellerei Höchst. Le directeur de la succursale Melih Günsel ainsi que les propriétaires Julia Bührmann et son époux Christian Nesbeda ont accompli ici de grandes choses.
Mais il n’y a pas que l’offre qui soit impressionnante ; la mise en œuvre qu’exige un commerce de vin engagé est également exemplaire à la Weinkellerei Höchst. La vente n’est pas la seule priorité : le vin doit être une expérience à vivre et doit être proposé en partenariat avec les vignerons et les fournisseurs. Le service sous tous ses aspects et le conseil sont primordiaux, des valeurs pour lesquelles l’équipe de collaborateurs dévoués s’investit, tout comme pour les enjeux écologiques, tels que la réduction des déchets et les économies d’énergie, ou encore leur engagement social auprès de l’équipe de soins palliatifs pédiatriques de Francfort-sur-le-Main.
Je suis ravi de pouvoir décerner avec vous à la Weinkellerei Höchst by Bührmann la distinction de Caviste de l’année dans la catégorie « Nouveau départ réussi dans le commerce spécialisé du vin ».