Oliver Bönsch

O vinho é…

• Convívio: Uma noite bem passada, uma boa sensação.
• Ligação: A pessoas simpáticas, a uma boa conversa.
• Diversão: Em experimentar, em apreciar.

Herdei o gosto pelo prazer de degustar. Na loja de especialidades gourmet do meu pai, já em criança provava tudo com afinco e explorava todos os produtos. Em adolescente, a bebida habitual era a cerveja. Eu era sempre aquele que aparecia com uma garrafa de vinho. A partir daí, o caminho estava traçado. Formação de comerciante de produtos alimentares para as bases, seguida de uma licenciatura em gestão comercial para os fundamentos teóricos. A formação de sommelier em Heidelberg foi o culminar do meu percurso formativo. A nível internacional, tive a oportunidade de participar ativamente na produção de vinho na África do Sul e em Itália, reunindo experiências e histórias em torno do vinho.

Há mais de vinte anos que sou independente com a empresa Bönsch-Weine. O nosso objetivo é proporcionar aos nossos clientes experiências de vinho e de prazer à medida. Isto vai desde uma prova de vinhos num ambiente acolhedor em casa até à moderação de grandes provas de vinho com algumas centenas de pessoas para clientes empresariais.

O vinho não é elitista nem forçado. Uma boa garrafa, umas azeitonas com baguete e pronto, a caminho do próximo piquenique. Simplesmente o prazer de apreciar e de saborear o vinho – é isso que queremos transmitir. Quer estejamos a organizar uma viagem enológica, quer a concretizar um incentivo para os nossos clientes empresariais. Também nas formações para a restauração ou na consultoria para a carta de vinhos ideal, tudo tem de ser personalizado. Ao prato, à região, ao público-alvo ou às pessoas que transmitem o conhecimento. Feito à medida, exatamente.

O seu Oliver Bönsch