Oliver Bönsch

El vino es…

• Sociabilidad: una velada lograda, una buena sensación.
• Conexión: con personas agradables, una buena conversación.
• Diversión: al experimentar, al disfrutar.

Heredé el amor por el placer del paladar. En la tienda de delicatessen de mi padre, ya de niño probaba con esmero y exploraba todos los productos. En la adolescencia, lo habitual era la cerveza, pero yo siempre era el que llegaba con una botella de vino. Así que estaba claro. Me formé como comercial de alimentación para las bases y luego estudié gestión comercial para los fundamentos teóricos. La formación de sumiller en Heidelberg fue el cierre de mi formación. A nivel internacional, pude participar activamente en la elaboración de vino en Sudáfrica e Italia, recopilando experiencias e historias en torno al vino.

Desde hace más de veinte años soy autónomo con la empresa Bönsch-Weine. El objetivo es ofrecer a nuestros clientes experiencias vinícolas y gastronómicas a medida. Esto abarca desde una cata de vinos en un ambiente acogedor en casa hasta la moderación de grandes degustaciones con unos cientos de personas para clientes corporativos.

El vino no es elitista ni forzado. Una buena botella, unas aceitunas con baguette y a la próxima manta de pícnic. Simplemente alegría por el disfrute y por el vino: eso es lo que queremos transmitir. Ya sea organizando un viaje enológico o realizando un incentivo para nuestros clientes corporativos. También en las formaciones para la hostelería o en el asesoramiento para la carta de vinos adecuada, debe encajar de forma individual. Con el plato, con la región, con el público objetivo o con las personas que transmiten el conocimiento. A medida, precisamente.

Suyo, Oliver Bönsch