Michael Kugel

SOBRE A PESSOA:

O natural da Floresta Negra é empresário independente há mais de 30 anos, vive em Kassel e aí dirigiu, com grande sucesso, um grossista especializado em vinhos, após uma sólida formação em gastronomia e F&B. Neste percurso, conheceu mais de 60 regiões vitivinícolas em todo o mundo. Como conhecedor dos sectores da hotelaria e do comércio, o consultor de processos e coach de comunicação disponibiliza o seu know-how como consultor e formador.

QUALIFICAÇÕES:

• Membro do Conselho Consultivo da EUROVINO
• European Cheese Expert (Fromelier)
• Cofundador e sócio da future-wine.eu (com o concurso de vinhos Future Wine Award e a Future Wine Academy)
• Ex-presidente do Conselho Alemão de Etiqueta (Knigge-Rat)
• Docente da Câmara de Comércio e Indústria (IHK) para o Diploma de Conhecedor de Vinhos®
• Presidente da Associação Profissional de Consultores de Vinho Independentes e.V.
• Formador licenciado e especialista em temas de hospitalidade
• Consultor autorizado no programa do FSE “unternehmensWert: Mensch”, apoiado pelo Ministério Federal do Trabalho e Assuntos Sociais e pela União Europeia
• Mentor e mentor de ideias da primeira Escola de Vinhos de Kassel
• Gestor de F&B e assistente da direção hoteleira
• Cozinheiro com certificação estatal, Escola de Hotelaria de Heidelberg

ÁREAS DE ESPECIALIZAÇÃO:

Consultoria

Seleção e sortimentos, relançamento de secções de vinhos, elaboração de catálogos de vinhos, formação de colaboradores, fidelização de clientes, filosofia empresarial de sucesso

Formação

“A hospitalidade” como visão empresarial e atitude no relacionamento com clientes, “Diploma de Conhecedor de Vinhos FuW” em todos os níveis para a gastronomia e o comércio

“Venda e Aconselhamento” para o comércio e a gastronomia.

“Análise Sensorial de Vinhos”, “Que Vinho para Quê” e “Cursos Intensivos de Serviço” para colaboradores no ponto de venda e para profissionais em reconversão ou iniciantes na gastronomia e catering, “Boa Relação com Clientes e Convidados”, “Comunicação com Valorização”, “Vinho e Etiqueta”

Seminário/curso intensivo para futuros anfitriões no quotidiano empresarial

“Formações e Atualizações em Etiqueta”, “Jantar de Negócios” para quadros dirigentes

Eventos

• Comunicação sobre vinhos: palestras, moderação e acompanhamento de provas
• Eventos gastronómicos de vinhos para público especializado
• Eventos empresariais e palestras técnicas
• Viagens de estudo especializadas em vinho

REFERÊNCIAS:

• EDEKA Hessenring
• EDEKA Rhein-Ruhr
• EDEKA Nordbayern-Sachsen-Thüringen
• SB Union C&C Großmarkt
• REWE-Group
• EDEKA Minden-Hannover
• Bartels-Langness (famila Nord)
• J. Bünting Beteiligungs AG
• ECC, European Cheese Center, Hannover
• Bauhausakademie Schloss Ettersburg
• Hotel Schindelbruch
• Hotel Gude Kassel