Michael Kugel

PERFIL:

Originario de la Selva Negra, es trabajador por cuenta propia desde hace más de 30 años, reside en Kassel y allí, tras una sólida formación en gastronomía y F&B, dirigió con gran éxito una empresa mayorista de vinos. Durante ese tiempo, conoció más de 60 regiones vitivinícolas de todo el mundo. Como experto en los sectores de la hostelería y el comercio, este consultor de procesos y coach de comunicación pone su experiencia a disposición como asesor y formador.

CUALIFICACIONES:

• Miembro del consejo asesor de EUROVINO
• European Cheese Expert (Fromelier)
• Cofundador y socio de future-wine.eu (con el concurso de vinos Future Wine Award y la Future Wine Academy)
• Ex presidente del Consejo Alemán de Protocolo (Deutscher Knigge-Rat)
• Docente de la IHK para el Weinkenner-Diplom® (Diploma de Experto en Vinos)
• Presidente de la asociación profesional de conferenciantes independientes de vino (Fachverband unabhängiger Weinreferenten e.V.)
• Formador certificado y experto en temas de hospitalidad
• Consultor autorizado en el programa del FSE «unternehmensWert: Mensch», con el apoyo del Ministerio Federal de Trabajo y Asuntos Sociales y la Unión Europea
• Mentor e impulsor de la primera escuela de vinos de Kassel
• F&B Manager y asistente de la dirección de hotel
• Cocinero diplomado por el Estado, Escuela de Hostelería de Heidelberg

ÁREAS DE ESPECIALIZACIÓN:

Consultoría

Selección y surtidos, relanzamiento de departamentos de vino, creación de catálogos de vinos, formación de empleados, fidelización de clientes, filosofía empresarial de éxito

Educación

“La hospitalidad” como misión empresarial y actitud en el trato con los clientes. “FuW-Weinkenner-Diplom” en todos los niveles para gastronomía y comercio

“Venta y asesoramiento” para el comercio y la gastronomía.

“Análisis sensorial del vino”, “Qué vino con qué plato” y “Cursos intensivos de servicio” para empleados en el punto de venta y personas que se incorporan o cambian de sector en gastronomía y catering, “Buen trato con clientes y huéspedes”, “Comunicación apreciativa”, “Vino y protocolo”

Seminario/curso intensivo para futuros anfitriones en el día a día empresarial

“Formación y actualización en protocolo”, “Cenas de negocios” para directivos

Eventos

• Comunicación del vino: conferencias, moderación y acompañamiento en degustaciones
• Eventos vinícolas gastronómicos para público especializado
• Eventos corporativos y conferencias especializadas
• Viajes de estudios especializados en vino

REFERENCIAS:

• EDEKA Hessenring
• EDEKA Rhein-Ruhr
• EDEKA Nordbayern-Sachsen-Thüringen
• SB Union C&C Großmarkt
• REWE-Group
• EDEKA Minden-Hannover
• Bartels-Langness (famila Nord)
• J. Bünting Beteiligungs AG
• ECC, European Cheese Center, Hannover
• Bauhausakademie Schloss Ettersburg
• Hotel Schindelbruch
• Hotel Gude Kassel