Michael Kugel
Sustentabilidade na hotelaria e gastronomia – de uma ideia a uma atitude perante a vida O Renthof Kassel é, juntamente com outros dois hotéis, o endereço de alojamento e restauração mais sustentável em Kassel e no norte de Hesse. Michael Kugel, da Future Wine, conversou sobre sustentabilidade com a diretora Jasmin Ohlendorf. M. Kugel: Senhora … Ler mais
Entrevista de Michael Kugel (Future Wine) com Marc Zierles de www.edeka-zierles.de em Oer-Erkenschwick. M. Kugel: Senhor Zierles, em novembro de 2020 inaugurámos a nova secção de vinhos. Digo “nós” porque, na altura, tive o privilégio de participar significativamente neste projeto. O que mudou desde então? M. Zierles: A secção de vinhos está a ser muito … Ler mais
Desejável e “valioso” Na lição 1 pode ler-se que os tempos de crise também afetam as matérias-primas e, em última análise, as embalagens. A produção de vidro exige muita energia e o peso elevado influencia adicionalmente os custos logísticos, tanto no consumo de combustível de um camião como na capacidade de carga. O vidro tornar-se-á, … Ler mais
Uma embalagem para a embalagem Garrafas revestidas com película ou envernizadas oferecem condições ideais para apresentar o conteúdo de forma atrativa. A área onde podem ser aplicadas informações do produto é, ainda assim, maior do que as dimensões de um rótulo clássico em papel. Mas será que aqui existe realmente um valor acrescentado em termos … Ler mais
Lição 1: O poder da primeira impressão Uma imagem vale mais que mil palavras. Assim, avaliamos, na maioria das vezes inconscientemente, o conteúdo pela «embalagem». «O hábito não faz o monge», quem não conhece este ditado? De facto, os cortes clássicos e os materiais de alta qualidade permitem tirar conclusões sobre o seu utilizador. Quem … Ler mais
10 dicas que deve obrigatoriamente “levar a peito” Na Future Wine Academy, não tratamos apenas de temas relacionados com o vinho. A sustentabilidade tem muitos pilares e, por isso, consideramo-nos muito bem posicionados em áreas que, à primeira vista, nada têm a ver com o vinho, mas que são necessárias para o vender com sucesso. … Ler mais