O Melhor Paladar
Formato de seminário
Do que se trata
Num único dia, experimente uma melhoria no seu sentido do paladar e descubra informações valiosas sobre diferenças de qualidade, métodos de produção, regiões de cultivo, tradições e cultura à mesa.
Treine os seus sentidos com exemplos de vinho, queijo, pão e azeite virgem extra prensado a frio, e enriqueça os seus conhecimentos. Aprenda a reconhecer diferenças subtis e a aplicá-las para a sua capacidade de apreciação. Obtenha respostas sobre supermercado vs. comércio especializado, sustentabilidade – o que torna o biológico diferente? Delicatessen vs. produto de massa, e muito mais. Uma experiência educativa com fator de prazer.
Objetivos
Os participantes obterão uma visão geral dos métodos de cultivo e produção de vinho. Transmitido de forma compacta, compreensível e acessível. O seminário abrange tanto a teoria como a prova dos estilos de vinho mais importantes.
No módulo de prova, aprenderá a refinar o seu sentido do paladar. Treinará a classificar e nomear componentes aromáticos em diferentes vinhos. Serão demonstradas as ligações entre o cheiro, o sabor e a formação de aromas e sabores para uma harmonia com os alimentos.
Conteúdo
- Regiões de cultivo essenciais
- Excurso sobre a fisiologia da planta
- Excurso sobre as variedades de azeitona mais importantes
- Processos de fabrico de azeite virgem extra de qualidade superior
- Mistério do azeite “bom” – o que está por trás de virgem extra & Co.
- Prova sensorial de azeites virgens extra dos estilos mais importantes em comparação
- Quais são as particularidades para o comércio e a gastronomia
- Armazenamento
- Dicas práticas como componente aromático para uso na cozinha mundial
Público-alvo
Os participantes obterão uma visão geral dos métodos de cultivo e produção de vinho. Transmitido de forma compacta, compreensível e acessível. O seminário abrange tanto a teoria como a prova dos estilos de vinho mais importantes.
No módulo de prova, aprenderá a refinar o seu sentido do paladar. Treinará a classificar e nomear componentes aromáticos em diferentes vinhos. Serão demonstradas as ligações entre o cheiro, o sabor e a formação de aromas e sabores para uma harmonia com os alimentos.