El Buen Catador
Formato de seminario
De qué se trata
Experimente en un solo día una mejora de su sentido del gusto y aprenda mucho sobre las diferencias de calidad, los métodos de producción, las zonas de cultivo, las tradiciones y la cultura de mesa.
Entrene sus sentidos con ejemplos de vino, queso, pan y aceite de oliva virgen extra, y enriquezca sus conocimientos. Aprenderá a reconocer las diferencias sutiles y a aplicarlas para su disfrute. Obtendrá respuestas sobre supermercado vs. comercio especializado, sostenibilidad - ¿qué hace diferente a lo ecológico?, delicatessen vs. producto masivo, y mucho más. Una experiencia educativa con factor de disfrute.
Objetivos
Los participantes obtendrán una visión general de los métodos de cultivo y producción del vino. Se impartirá de forma compacta, comprensible y fácil de seguir. El seminario incluye tanto teoría como la cata de los estilos de vino más importantes.
En el módulo de cata, aprenderá a refinar su sentido del gusto. Practicará la clasificación y denominación aromática de componentes con diferentes vinos. Se mostrarán las conexiones entre el olfato, el gusto y la creación de aromas y sabores para lograr una armonía con los alimentos.
Contenido
- Principales zonas de cultivo
- Excursión sobre la fisiología de la planta
- Excursión sobre las variedades de aceituna más importantes
- Métodos de producción del aceite de oliva virgen extra
- Misterio del aceite de oliva «bueno»: qué hay detrás del virgen extra y compañía.
- Cata sensorial comparativa de aceites de oliva virgen extra de los estilos más importantes
- Cuáles son las particularidades para el comercio y la gastronomía
- Almacenamiento
- Consejos prácticos como componente aromático para su uso en la cocina mundial
Público objetivo
Los participantes obtendrán una visión general de los métodos de cultivo y producción del vino. Se impartirá de forma compacta, comprensible y fácil de seguir. El seminario incluye tanto teoría como la cata de los estilos de vino más importantes.
En el módulo de cata, aprenderá a refinar su sentido del gusto. Practicará la clasificación y denominación aromática de componentes con diferentes vinos. Se mostrarán las conexiones entre el olfato, el gusto y la creación de aromas y sabores para lograr una armonía con los alimentos.