Jörg Zimmermann

CHI SONO:

Nato nel 1967 a Norimberga, vivo dal 2001 nella regione di Monaco di Baviera e lavoro nella grande distribuzione come Center-Manager. Nel 2015 io e mia moglie abbiamo aperto la nostra enoteca, chiamata “berry”. Oltre a un assortimento vario in enoteca, offriamo anche seminari, eventi aziendali e feste private. Condivido volentieri le mie conoscenze in ambito enologico ed economico-aziendale durante i seminari con chi è interessato.

QUALIFICHE:

• WSET Level 3
• Sommelier/certificato IHK
• Esperto di vini e spumanti (DIN ISO 9001:2008)
• Ambasciatore della birra/certificato IHK
• Esperto di commercio/certificato IHK
• Formazione specialistica sullo Champagne con certificato del Bureau du Champagne DE/AT
• Membro della commissione d’esame Sommelier presso la IHK di Monaco e Coblenza
• Membro della commissione d’esame per esperti di commercio e gastronomia presso la IHK di Monaco
• Partecipazione regolare come degustatore per la casa editrice Meininger
• Partecipazione regolare come degustatore/esperto presso la Deutsche Lebensmittel Gesellschaft
• Docente di economia aziendale e marketing

AREE DI SPECIALIZZAZIONE:

Consulenza

Pianificazione di reparti enologici, definizione dell’assortimento, descrizioni dei vini,
creazione di carte dei vini incluso il calcolo dei prezzi

Diversi seminari in presenza e online:
Seminario di preparazione all’esame secondo il regolamento sull’idoneità formativa
Seminario di preparazione all’esame per esperti di commercio nell’area gestione aziendale e diritto
Seminario di preparazione all’esame per commessi e commercianti al dettaglio
Diversi seminari di vino per principianti ed esperti

Formazione
Paesi vinicoli internazionali con particolare attenzione ad Austria, Alto Adige, Germania e Nord Italia,
analisi sensoriale del vino (difetti del vino), consulenza e fornitura per il settore della ristorazione

Eventi
Ideazione e organizzazione di viaggi incentrati su produttori, territori e autenticità,
pianificazione e conduzione di eventi nei contesti più diversi > con focus sul vino,
eventi aziendali > MICE, Wine & Dine Events, degustazioni di rum, gin e whisky

REFERENZE:

Mercator Consulting
Pascal Kapp Rallye Team
Yachtclub Starnberg
Törggelen Weinimport
Germeringer Lieblingsläden
Getränke Reuter
Germeringer „Das griabige Wirtshaus“