Jörg Zimmermann

À PROPOS :

Né en 1967 à Nuremberg, je vis depuis 2001 dans la région de Munich et travaille dans le commerce de détail alimentaire en tant que responsable de centre. En 2015, mon épouse et moi avons fondé notre propre boutique de vins et une vinothèque nommée « berry ». Outre un assortiment varié à la vinothèque, nous proposons également des séminaires, des événements d’entreprise et des fêtes privées. Je partage volontiers mes connaissances en matière de vin et de gestion d’entreprise lors de séminaires avec les personnes intéressées.

QUALIFICATIONS :

• WSET Level 3
• Sommelier diplômé/IHK
• Expert en vins et vins mousseux (DIN ISO 9001:2008)
• Ambassadeur de la bière certifié/IHK
• Gestionnaire commercial diplômé/IHK
• Formation spécialisée Champagne avec certificat du Bureau du Champagne DE/AT
• Membre du jury d’examen Sommelier auprès de la CCI de Munich et de Coblence
• Membre du jury d’examen Gestionnaires commerciaux Commerce et Restauration auprès de la CCI de Munich
• Participation régulière en tant que dégustateur aux éditions Meininger
• Participation régulière en tant que dégustateur/expert auprès de la Deutsche Lebensmittel Gesellschaft
• Enseignant en gestion d’entreprise et marketing

DOMAINES D’EXPERTISE :

Conseil

Planification de rayons vins, conception d’assortiments, descriptions de vins,
création de cartes des vins avec calcul inclus

Divers séminaires en présentiel et en ligne :
Séminaire de préparation à l’examen selon le règlement sur l’aptitude à la formation
Séminaire de préparation à l’examen pour gestionnaires commerciaux, domaine pilotage d’entreprise et droit
Séminaire de préparation à l’examen pour vendeur(euse) et employé(e) de commerce dans le commerce de détail
Divers séminaires sur le vin, du niveau débutant au niveau professionnel

Formation
Pays viticoles internationaux, avec un accent particulier sur l’Autriche, le Tyrol du Sud, l’Allemagne et le nord de l’Italie,
analyse sensorielle du vin (défauts du vin), conseil et approvisionnement pour la restauration

Événements
Conception et réalisation de voyages axés sur les producteurs, les régions et l’authenticité
Planification et animation d’événements dans des contextes variés > avec un focus sur le vin,
événements d’entreprise > MICE, soirées Wine & Dine, dégustations de rhum, de gin et de whisky

RÉFÉRENCES :

Mercator Consulting
Pascal Kapp Rallye Team
Yacht Club Starnberg
Törggelen Weinimport
Germeringer Lieblingsläden
Getränke Reuter
Germeringer « Das griabige Wirtshaus »