Jörg Zimmermann

SOBRE A PESSOA:

Nascido em 1967 em Nuremberga, vivo desde 2001 na região de Munique e trabalho no setor do retalho alimentar como gestor de centro. Em 2015, eu e a minha mulher fundámos a nossa própria loja de vinhos e uma vinoteca chamada “berry”. Para além de um sortido variado na vinoteca, oferecemos também seminários, eventos empresariais e festas privadas. Partilho com gosto os meus conhecimentos na área do vinho e da gestão de empresas em seminários com interessados.

QUALIFICAÇÕES:

• WSET Nível 3
• Sommelier certificado pela IHK
• Perito em vinhos e espumantes (DIN ISO 9001:2008)
• Embaixador da cerveja certificado pela IHK
• Especialista em comércio certificado pela IHK
• Formação especializada em Champagne com certificado do Bureau du Champagne DE/AT
• Membro do júri de exames para Sommelier na IHK de Munique e Coblença
• Membro do júri de exames para especialistas em comércio e gastronomia na IHK de Munique
• Participação regular como provador na editora Meininger Verlag
• Participação regular como provador/perito na Deutsche Lebensmittel Gesellschaft
• Docente de Gestão de Empresas e Marketing

ÁREAS DE ESPECIALIZAÇÃO:

Consultoria

Planeamento de secções de vinhos, definição de sortido, descrições de vinhos,
elaboração de cartas de vinhos incl. cálculo de preços

Diversos seminários presenciais e online:
Seminário de preparação para exames de acordo com o regulamento de aptidão de formadores
Seminário de preparação para exames para especialistas em comércio na área de gestão empresarial e direito
Seminário de preparação para exames para vendedores e profissionais de comércio a retalho
Diversos seminários de vinhos para principiantes e profissionais

Educação
Países vinícolas internacionais com foco na Áustria, Tirol do Sul, Alemanha e Norte de Itália,
análise sensorial de vinhos (defeitos do vinho), consultoria e fornecimento para a gastronomia

Eventos
Conceção e realização de viagens com foco em produtores, regiões e autenticidade
Planeamento e moderação de eventos em diversos contextos > com foco no vinho,
eventos empresariais > MICE, eventos Wine & Dine, provas de rum, gin e uísque

REFERÊNCIAS:

Mercator Consulting
Pascal Kapp Rallye Team
Yachtclub Starnberg
Törggelen Weinimport
Germeringer Lieblingsläden
Getränke Reuter
Germeringer “Das griabige Wirtshaus”