Stage intensif d’une journée : L’Espagne viticole
Format de séminaire
De quoi s’agit-il
L'Espagne est le plus grand pays viticole du monde. La région de la Rioja a certainement contribué à l'essor de l'Espagne à partir des années 80 et représente toujours les « vins espagnols ». Cependant, de nombreux vins et régions viticoles d'Espagne sont encore largement méconnus et fascinent par leurs origines et styles de vins uniques. Qu'est-ce qui caractérise l'Espagne ?
Objectif
Les participant·e·s au séminaire acquièrent une connaissance approfondie du pays viticole d'Espagne. Le contenu est transmis de manière compacte, compréhensible et traçable. Le séminaire comprend à la fois de la théorie et une dégustation des cépages et vins espagnols les plus importants.
Contenu
- Comment le pays viticole d’Espagne est-il structuré ? Où se situent les principales régions viticoles ? Qu’est-ce qui les caractérise ?
- Quels sont les cépages espagnols les plus importants ? Dans quels vins sont-ils présents ?
- Quels sont les vins espagnols qui peuvent constituer un complément judicieux à un assortiment ?
- Pourquoi la Rioja est-elle si populaire ? Que se cache-t-il derrière Joven, Crianza, Reserva et Gran Reserva ? Comment la Rioja évoluera-t-elle à l’avenir ?
- Dégustation pratique des cépages et origines espagnols les plus importants
- Quelles sont les particularités des vins espagnols pour le commerce et la gastronomie ? Comment mieux les vendre ?
Public cible
Les participant·e·s au séminaire acquièrent une connaissance approfondie du pays viticole d'Espagne. Le contenu est transmis de manière compacte, compréhensible et traçable. Le séminaire comprend à la fois de la théorie et une dégustation des cépages et vins espagnols les plus importants.