Le Diplôme FuW de Connaisseur en Vin® avec certification de la Chambre de Commerce et d’Industrie (IHK)
Format de séminaire
De quoi s’agit-il
Des experts en vin ont développé le Diplôme FuW de Connaisseur en Vin® pour la restauration. L’objectif est de lutter contre la pénurie flagrante de personnel qualifié dans ce secteur fortement orienté vers le service, cette formation se concevant comme une formation d’adaptation. Les publics visés sont les auxiliaires, le personnel non qualifié, les décrocheurs scolaires, les personnes en reconversion et celles en reprise d’activité. En somme, des collaborateurs qui accomplissent déjà un bon travail au sein de l’entreprise, mais que l’on souhaite renforcer sur le thème du vin dans leur poste. Les établissements de restauration où le vin joue un rôle fidélisent ainsi leurs collaborateurs à l’entreprise et offrent à leurs clients un conseil œnologique solide.
Objectif
Les participants acquièrent aussi bien des connaissances fondamentales spécifiques sur l’élaboration et la diversité des vins que des compétences en dégustation, évaluation et
commercialisation du vin. Lors d’une évaluation finale des connaissances (test IHK), les participants font preuve de l’acquisition de ces connaissances et compétences, et reçoivent, après avoir réussi l’ensemble des modules (1 à 6) ainsi que l’examen final IHK, un certificat IHK reconnu à l’échelle nationale attestant de leur qualification.
Contenu
La formation se compose de 6 modules progressifs, qui peuvent être suivis dans notre programme de formation soit module par module, soit en deux blocs de 3 jours. Le 6e module aborde et entraîne des thématiques spécifiques issues de la restauration.
Public cible
Les participants acquièrent aussi bien des connaissances fondamentales spécifiques sur l’élaboration et la diversité des vins que des compétences en dégustation, évaluation et
commercialisation du vin. Lors d’une évaluation finale des connaissances (test IHK), les participants font preuve de l’acquisition de ces connaissances et compétences, et reçoivent, après avoir réussi l’ensemble des modules (1 à 6) ainsi que l’examen final IHK, un certificat IHK reconnu à l’échelle nationale attestant de leur qualification.