Como ingeniera titulada en Viticultura y Enología, trabajó durante mucho tiempo en relaciones públicas para Rheinhesse, la mayor región vitivinícola de Alemania, donde fue responsable del trabajo de prensa y de las relaciones públicas internas y externas, ocupándose por último de la dirección de la campaña de comunicación «Wir sind Rheinhessen» («Somos Rheinhessen»).
Con el primer congreso de sostenibilidad para el sector vitivinícola, Sonja Ostermayer impulsó en 2012 los temas de sostenibilidad para la industria del vino. Participó en varios proyectos de investigación de la Technische Hochschule Bingen sobre viticultura sostenible, el más reciente de ellos centrado en el desarrollo de una calculadora de CO2 para explotaciones vitivinícolas.
El premio a la sostenibilidad en la viticultura, que se concede desde 2012 a los proveedores y prestadores de servicios del sector vitivinícola, nació gracias a su compromiso.
Desde 2023 es profesora invitada en la DHBW Heilbronn y una gran conocedora del movimiento de sostenibilidad en la viticultura.
Sus conocimientos prácticos proceden tanto de la explotación familiar como de diversas prácticas profesionales y de su trabajo como consultora en gestión de calidad.
Sonja Ostermayer trabaja como consultora independiente en temas de sostenibilidad y desarrollo regional.
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