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La cata para el 1.er Future Wine Award tuvo lugar el 25-02-2023 en Landau in der Pfalz, en el “Altes Kaufhaus”.

Con la presentación del nuevo vino tinto cuvée “Tamino”, elaborado con variedades de uva resistentes a enfermedades fúngicas, en el Instituto Estatal de Viticultura de Friburgo (WBI), la industria vitivinícola de Baden-Wurtemberg emprende nuevos caminos. El objetivo del proyecto, presentado el 12 de diciembre de 2022 con el apoyo de Peter Hauk, Ministro de Alimentación, … Leer más

Sostenibilidad en la hostelería y la gastronomía: de una idea a un estilo de vida El Renthof Kassel es, junto con otros dos hoteles, el alojamiento y restaurante más sostenible de Kassel y el norte de Hesse. Michael Kugel, de Future Wine, ha hablado sobre sostenibilidad con la directora Jasmin Ohlendorf. M. Kugel: Sra. Ohlendorf, … Leer más

Entrevista de Michael Kugel (Future Wine) a Marc Zierles de www.edeka-zierles.de en Oer-Erkenschwick. M. Kugel: Sr. Zierles, en noviembre de 2020 inauguramos la nueva sección de vinos. Digo «inauguramos» porque en aquel entonces tuve el privilegio de participar significativamente en este proyecto. ¿Qué ha cambiado desde entonces? M. Zierles: La sección de vinos está teniendo … Leer más

Deseable y “valioso” En la lección 1 se puede leer que los tiempos de crisis también afectan a las materias primas y, en última instancia, al embalaje. La fabricación de vidrio requiere mucha energía y su elevado peso influye además en los costes logísticos, tanto en el consumo de combustible de un camión como en … Leer más

Un embalaje para el embalaje Las botellas lacadas o recubiertas con láminas ofrecen las condiciones ideales para presentar el contenido de forma atractiva. La superficie en la que se puede aplicar la información del producto es, asimismo, mayor que las dimensiones de una etiqueta de papel clásica. Sin embargo, ¿se encuentra realmente aquí un valor … Leer más

Lección 1: El poder de la primera impresión Una imagen dice más que 1.000 palabras. Por eso, la mayoría de las veces juzgamos de forma inconsciente el contenido a partir del «envase». «El hábito hace al monje», ¿quién no conoce este dicho? De hecho, los cortes clásicos y los materiales de alta calidad permiten sacar … Leer más

10 consejos que debe “tener muy en cuenta” En la Future Wine Academy no solo se tratan temas relacionados con el vino. La sostenibilidad tiene muchos pilares, por lo que también nos sentimos muy preparados en ámbitos que, a primera vista, no tienen nada que ver con el vino, pero que son necesarios para poder … Leer más

La importancia de la construcción sostenible está aumentando tanto en la obra nueva como, cada vez más, en la renovación de edificios. Sin embargo, esto se entiende principalmente como sostenibilidad ecológica y económica. Los edificios sostenibles requieren la menor energía posible y, además, utilizan energías renovables. Las pérdidas de calor se reducen mediante un aislamiento … Leer más

¿Se puede comprender el vino de forma sostenible? El concepto de sostenibilidad tiene varios significados. Originalmente, surgió en el siglo XVIII en el ámbito de la silvicultura, en relación con la exigencia de talar únicamente tantos árboles como los que podían volver a crecer. Sin embargo, el concepto de sostenibilidad también tiene distintos significados en … Leer más