Future Wine Award 2023-1
A prova do 1.º Future Wine Award teve lugar a 25-02-2023 em Landau i.d. Pfalz, no “Alten Kaufhaus”.
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PIWI Italia – Rumo a novos horizontes
Avança-se a nível europeu no domínio das «castas resistentes». Com a fundação da associação nacional, PIWI Italia, também em Itália se desenvolvem estruturas mais concretas.
Tamino – Um novo capítulo na viticultura
Com a apresentação do novo vinho tinto Cuvée “Tamino”, elaborado a partir de castas resistentes a doenças fúngicas, no Instituto Estatal de Viticultura de Friburgo (WBI), o setor vitivinícola em Baden-Württemberg está a trilhar novos caminhos. O objetivo do projeto, que foi apresentado a 12 de dezembro de 2022 com o apoio de Peter Hauk, … Ler mais
Sustentabilidade na hotelaria
Sustentabilidade na hotelaria e gastronomia – de uma ideia a uma atitude perante a vida O Renthof Kassel é, juntamente com outros dois hotéis, o endereço de alojamento e restauração mais sustentável em Kassel e no norte de Hesse. Michael Kugel, da Future Wine, conversou sobre sustentabilidade com a diretora Jasmin Ohlendorf. M. Kugel: Senhora … Ler mais
Sustentabilidade na secção de vinhos
Entrevista de Michael Kugel (Future Wine) com Marc Zierles de www.edeka-zierles.de em Oer-Erkenschwick. M. Kugel: Senhor Zierles, em novembro de 2020 inaugurámos a nova secção de vinhos. Digo “nós” porque, na altura, tive o privilégio de participar significativamente neste projeto. O que mudou desde então? M. Zierles: A secção de vinhos está a ser muito … Ler mais
As embalagens de vinho têm de ser sexy, lição 3
Desejável e “valioso” Na lição 1 pode ler-se que os tempos de crise também afetam as matérias-primas e, em última análise, as embalagens. A produção de vidro exige muita energia e o peso elevado influencia adicionalmente os custos logísticos, tanto no consumo de combustível de um camião como na capacidade de carga. O vidro tornar-se-á, … Ler mais
As embalagens de vinho têm de ser sexy, lição 2
Uma embalagem para a embalagem Garrafas revestidas com película ou envernizadas oferecem condições ideais para apresentar o conteúdo de forma atrativa. A área onde podem ser aplicadas informações do produto é, ainda assim, maior do que as dimensões de um rótulo clássico em papel. Mas será que aqui existe realmente um valor acrescentado em termos … Ler mais
As embalagens de vinho têm de ser atraentes, Lição 1
Lição 1: O poder da primeira impressão Uma imagem vale mais que mil palavras. Assim, avaliamos, na maioria das vezes inconscientemente, o conteúdo pela «embalagem». «O hábito não faz o monge», quem não conhece este ditado? De facto, os cortes clássicos e os materiais de alta qualidade permitem tirar conclusões sobre o seu utilizador. Quem … Ler mais
O mercado de candidatos está de pernas para o ar – a escassez de mão de obra qualificada é autoinfligida
10 dicas que deve obrigatoriamente “levar a peito” Na Future Wine Academy, não tratamos apenas de temas relacionados com o vinho. A sustentabilidade tem muitos pilares e, por isso, consideramo-nos muito bem posicionados em áreas que, à primeira vista, nada têm a ver com o vinho, mas que são necessárias para o vender com sucesso. … Ler mais
Arquitetura vinícola sustentável
A importância da construção sustentável tem vindo a aumentar tanto na construção nova como, cada vez mais, na renovação de edifícios. Neste contexto, entende-se, em primeiro lugar, a sustentabilidade ecológica e económica. Os edifícios sustentáveis consomem o mínimo de energia possível e utilizam também energias renováveis. As perdas de calor são reduzidas através de um … Ler mais
Compreender o vinho de forma sustentável
É possível compreender o vinho de forma sustentável? O termo sustentabilidade tem vários significados. Originalmente, foi cunhado na silvicultura no século XVIII para a exigência então formulada de abater apenas tantas árvores quantas as que voltam a crescer. No entanto, o termo sustentabilidade também tem diferentes significados na pedagogia. Por um lado, descreve a utilização … Ler mais