Future Wine Award 2023-1
La degustazione del 1° Future Wine Award si è svolta il 25/02/2023 a Landau i.d. Pfalz, presso l’“Altes Kaufhaus”.
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PIWI Italia – Verso nuovi orizzonti
A livello europeo si sta avanzando nel campo dei “vitigni resistenti”. Con la fondazione dell’associazione nazionale, PIWI Italia, anche nel nostro Paese si stanno sviluppando strutture più concrete.
Tamino – Un nuovo capitolo nella viticoltura
Con la presentazione della nuova cuvée di vino rosso “Tamino”, ottenuta da vitigni resistenti ai funghi, presso l’Istituto Statale di Viticoltura di Friburgo (WBI), il settore vitivinicolo del Baden-Württemberg intraprende nuove strade. Obiettivo del progetto, presentato il 12 dicembre 2022 con il supporto di Peter Hauk, Ministro dell’Alimentazione, delle Aree Rurali e della Tutela dei … Leggi tutto
Sostenibilità nell’Hotellerie
Sostenibilità nell’Hotellerie e Gastronomia – da un’idea a uno stile di vita Il Renthof Kassel è, insieme ad altri due hotel, l’indirizzo più sostenibile per pernottamenti e ristorazione a Kassel e nell’Assia settentrionale. Michael Kugel di Future Wine ha parlato di sostenibilità con la direttrice Jasmin Ohlendorf. M. Kugel: Signora Ohlendorf, lei è vicepresidente del … Leggi tutto
Sostenibilità nel reparto vini
Intervista a Michael Kugel (Future Wine) con Marc Zierles di www.edeka-zierles.de di Oer-Erkenschwick. M. Kugel: Signor Zierles, a novembre 2020 abbiamo aperto il nuovo reparto vini. Dico “abbiamo” perché all’epoca ho avuto un ruolo significativo in questo progetto. Cosa è cambiato da allora? M. Zierles: Il reparto vini è molto apprezzato. L’ambiente è un magnete. … Leggi tutto
Il packaging del vino deve essere sexy, lezione 3
Desiderabile e “prezioso” Nella lezione 1 si legge che i periodi di crisi colpiscono anche le materie prime e, in ultima analisi, gli imballaggi. La produzione del vetro richiede molta energia e il peso elevato influisce ulteriormente sui costi logistici, sia per il consumo di carburante dei camion che per la capacità di carico. Il … Leggi tutto
Le confezioni di vino devono essere sexy, Lezione 2
Un imballaggio per l’imballaggio Le bottiglie rivestite con pellicola o laccate offrono le condizioni ideali per presentare il contenuto in modo attraente. La superficie su cui possono essere applicate le informazioni sul prodotto è comunque maggiore rispetto alle dimensioni di un’etichetta di carta classica. Ma c’è davvero un valore aggiunto in termini di informazioni? Il … Leggi tutto
Le confezioni del vino devono essere sexy, lezione 1
Lezione 1: il potere della prima impressione Un’immagine vale più di 1.000 parole. Per questo spesso, inconsciamente, giudichiamo dalla “confezione” il contenuto. “L’abito fa il monaco”: chi non conosce questo detto. In effetti, tagli classici e materiali di qualità permettono di trarre conclusioni su chi li indossa. Chi vuole apparire competente e professionale sul lavoro … Leggi tutto
Il mercato dei candidati è sottosopra – la carenza di manodopera specializzata è autoinflitta
10 consigli che dovete assolutamente “prendere a cuore” Nella Future Wine Academy non si parla solo di vino. La sostenibilità ha molti pilastri e per questo ci sentiamo molto preparati anche in ambiti che, a prima vista, non hanno nulla a che fare con il vino, ma che sono necessari per venderlo con successo. Le … Leggi tutto
Architettura vinicola sostenibile
L’importanza dell’edilizia sostenibile è in crescita sia nelle nuove costruzioni che, sempre più, nella ristrutturazione di edifici. In questo contesto, tuttavia, si intende principalmente una sostenibilità ecologica ed economica. Gli edifici sostenibili richiedono il minor consumo energetico possibile e utilizzano inoltre energie rinnovabili. Le dispersioni di calore vengono ridotte grazie a un isolamento ottimizzato e … Leggi tutto
Comprendere il vino in modo sostenibile
Si può comprendere il vino in modo sostenibile? Il concetto di sostenibilità ha diversi significati. Originariamente, questo termine è stato coniato nel XVIII secolo nell’ambito della silvicoltura per indicare la richiesta di abbattere solo il numero di alberi che potevano ricrescere. Tuttavia, il concetto di sostenibilità ha anche diversi significati in pedagogia. Descrive da un … Leggi tutto