L’importance de la construction durable croît tant dans la construction neuve que, de plus en plus, dans la rénovation de bâtiments. Cependant, on entend par là principalement une durabilité écologique et économique.
Les bâtiments durables nécessitent le moins d’énergie possible et utilisent en outre des énergies renouvelables. Les pertes de chaleur sont réduites grâce à une isolation optimisée et combinées à des installations et une technique du bâtiment efficaces pour la récupération de chaleur. Le choix judicieux de produits de construction sains et respectueux de l’environnement est d’une importance particulière tant lors de la fabrication que lors de l’élimination ultérieure des matériaux.
Dans le secteur viticole, la construction durable est mise en œuvre depuis longtemps. Ici, ce ne sont pas seulement les bâtiments résidentiels qui sont au premier plan, mais également les bâtiments d’exploitation. Le choix de l’emplacement est déjà le premier pas vers une orientation durable.
- Le terrain est-il facilement accessible ?
- Les processus opérationnels sont-ils garantis de manière optimale par l’emplacement ?
- Une extension future est-elle possible ?
- La gravité peut-elle être utilisée comme un facteur de soutien important dans la production de vin ?
- L’imperméabilisation des surfaces est-elle réduite au maximum ?
Les réponses à ces questions conduisent généralement déjà à une minimisation des besoins énergétiques pendant la phase d’utilisation grâce à une optimisation structurelle.
Le choix des matériaux de construction – souvent bien visible sur l’enveloppe extérieure des bâtiments – est un autre facteur important dans la construction écologique. Il s’agit ici de l’utilisation de produits et de matériaux de construction réutilisables ou recyclables, de l’emploi de matériaux qui génèrent le moins d’impact environnemental possible lors de leur fabrication, ainsi que de l’utilisation de matières premières renouvelables produites de manière durable (par exemple, le bois). En particulier dans l’architecture des domaines viticoles, des matériaux régionaux tels que le chêne, en tant essence de bois indigène, ainsi que l’ardoise et le granit, en tant pierres locales, sont préférablement utilisés.
Outre les matériaux de construction, il s’agit également des questions de consommation d’énergie et d’eau, ainsi que de leur approvisionnement. L’utilisation d’équipements techniques écoénergétiques pour la climatisation des pièces et l’exploitation de sources d’énergie renouvelables sont ici fondamentales en matière d’énergie. En ce qui concerne l’eau, il s’agit de la rétention et de l’utilisation des eaux de pluie ainsi que des processus de production à consommation d’eau réduite.
La construction durable est donc un élément important dans le secteur viticole, qui influence non seulement l’architecture mais aussi, par son impact extérieur, la communication avec le client, et qui est idéalement conçue pour être intemporelle et à long terme.