Diploma FuW de Experto en Vinos® Módulo 1
Formato de seminario
De qué se trata
Transmisión de conocimientos generales sobre la elaboración del vino. Esto incluye una breve historia de la viticultura, la anatomía de la vid como planta de cultivo, los requisitos climáticos y geográficos para el cultivo de la vid, así como las principales labores del enólogo en el viñedo y la bodega. Además, se abordan la vinificación y los distintos procesos de crianza de los 4 colores de vino, así como la maduración del vino en diferentes recipientes (madera, acero, entre otros). Se darán a conocer las variedades de uva más comunes y los estilos de vino que de ellas resultan.
Objetivos
A continuación, los participantes podrán describir las particularidades de una región vitivinícola (“terroir”) y aprenderán a conocer y apreciar el vino como producto natural y fruto del arte artesanal del enólogo.
Contenido
- Qué es el vino, de dónde procede, la anatomía de la vid
- Macro-, meso- y microclima, factores de ubicación de la vid
- Elaboración de vinos tintos, blancos y rosados. ¿Cuáles son los requisitos?
- Las principales variedades de uva internacionales y sus características
- Vendimia, clasificación, crianza y maduración
- El mercado del vino en Alemania
Público objetivo
A continuación, los participantes podrán describir las particularidades de una región vitivinícola (“terroir”) y aprenderán a conocer y apreciar el vino como producto natural y fruto del arte artesanal del enólogo.