Seminário intensivo de 1,5 dias “Vinhos Alemães”
Formato de seminário
Do que se trata
Os vinhos alemães ocupam a maior área de prateleira no seu mercado. A sua quota de mercado — em comparação com as vendas internacionais — é de 45% em volume e 47% em valor. Muitas vezes, os clientes optam por um vinho de marca descomplicado. Quem pretende gerar maiores vendas e margens de contribuição com vinhos de melhor qualidade precisa de conhecimentos especializados sólidos para poder explicar o que a origem e a localização têm a ver com o estilo do vinho. Além disso, o mundo do vinho está a mudar: aplicam-se novas obrigações de rotulagem e, em 2026, serão acrescentadas novas regiões de Landwein. Jovens produtores(as) têm novas ideias e as alterações climáticas estão a dar origem a novos estilos de vinho na Alemanha.
Objetivos
O curso transmite um amplo conhecimento de base sobre a produção, as diferenças de qualidade, o essencial sobre as castas, as etapas de trabalho na vinha e na adega, bem como o envelhecimento e a maturação do vinho. Numa parte teórica e numa parte prática, abordam-se as características das regiões vitivinícolas da Alemanha. Após uma introdução à prova sistemática de vinhos, serão provados representantes típicos de regiões selecionadas, trabalhando-se e classificando-se o estilo das castas. Através das próprias perceções sensoriais, tornam-se claros os princípios das tipicidades do vinho e a distinção face ao portefólio internacional. Isto é necessário na consultoria de vinhos.
Conteúdo
Público-alvo
O curso transmite um amplo conhecimento de base sobre a produção, as diferenças de qualidade, o essencial sobre as castas, as etapas de trabalho na vinha e na adega, bem como o envelhecimento e a maturação do vinho. Numa parte teórica e numa parte prática, abordam-se as características das regiões vitivinícolas da Alemanha. Após uma introdução à prova sistemática de vinhos, serão provados representantes típicos de regiões selecionadas, trabalhando-se e classificando-se o estilo das castas. Através das próprias perceções sensoriais, tornam-se claros os princípios das tipicidades do vinho e a distinção face ao portefólio internacional. Isto é necessário na consultoria de vinhos.