Le caviste de l’année dans la catégorie « Commerce de détail de vin indépendant » est
Jörg Hieber – Hieber’s Frische Center KG, Binzen.
L’entreprise est exceptionnelle à tous égards. Il existe certainement peu d’entreprises dans le secteur de la distribution alimentaire allemande capables de rivaliser avec les magasins Hieber. L’affirmation : « Chez Hieber, vos achats deviennent une expérience de pur plaisir » s’applique ici plus qu’ailleurs.
Avec jusqu’à 60 000 articles dans le secteur de l’alimentation et des produits fins, les magasins offrent un choix et des produits frais, souvent issus de la production régionale du triangle frontalier entre l’Allemagne, la Suisse et la France, qui n’ont pas leur pareil.
En tant qu’entreprise familiale faisant preuve d’un engagement exemplaire en faveur d’une gestion durable, d’une passion pour les produits alimentaires, pour ses collaborateurs et ses clients, Hieber s’engage pour une société solidaire.
Le vin occupe une place prépondérante dans l’assortiment. L’offre des rayons vins, orientée à chaque fois vers les souhaits des clients régionaux, comprend plus de 4 000 produits et propose — on peut le dire à juste titre — un choix gigantesque de vins régionaux et internationaux, de vins effervescents et de spiritueux.
Le réseau de distribution de Hieber compte actuellement 16 magasins, chacun étant aussi individuel qu’unique et offrant précisément ce que les habitants locaux recherchent. Avec une part de chiffre d’affaires de plus de 7 % du chiffre d’affaires total de l’entreprise, l’importance du vin est manifeste.
Une grande importance est accordée au conseil en matière de vin et, outre les vins changeants qui peuvent être dégustés en permanence grâce à des distributeurs, de nombreuses présentations et séances de dégustation enrichissent le calendrier tout au long de l’année avec des vins adaptés aux occasions saisonnières.
Il reste encore beaucoup à énumérer concernant les particularités de Hieber et de ses rayons vins : des voyages œnologiques, un marché aux vins en automne accueillant plus de 3 000 visiteurs, et bien plus encore…
Hieber a amplement mérité sa distinction de caviste de l’année. Le fondateur de l’entreprise, Jörg Hieber, qui a appris le métier de pâtissier, a lancé l’entreprise en 1966 avec son épouse Anneliese en ouvrant une petite épicerie de 50 mètres carrés dans la petite localité de Steinen-Höllstein, près de Lörrach. En 2010, Jörg Hieber s’est retiré des activités opérationnelles et a transmis la direction de l’entreprise à son fils Dieter. Jörg Hieber continue d’accompagner l’entreprise, même s’il doit s’absenter brièvement en ce moment suite à un accident de ski et ne peut recevoir le diplôme en personne.
Depuis ce lieu, lors de la première édition du nouveau salon professionnel du vin EUROVINO à Karlsruhe (qui s’est tenu les 3 et 4 mars), nous lui souhaitons un prompt rétablissement et remettons la distinction de « Caviste de l’année » dans la catégorie « Commerce de détail de vin indépendant » au directeur commercial, Monsieur Karsten Pabst, ainsi qu’à Madame Sylvia Achilles du service commercial de Hieber’s Frische Center.
