Diploma FuW de experto en vinos® Módulo 4
Formato de seminario
De qué se trata
Este día aborda el amplio campo de los vinos espumosos y constituye un apasionante eje temático. Los distintos métodos de elaboración de estos productos ocupan el centro del análisis. Además, se realiza un recorrido por bebidas de vino y bebidas mixtas con vino de tendencia, así como por el creciente segmento de los vinos (espumosos) sin alcohol. El complejo tema de la combinación de vino y comida no solo se trata de forma teórica, sino que también se pone en práctica en diversos talleres (también con el uso de especias) y se degusta.
Objetivos
Los participantes pueden distinguir entre los distintos orígenes y métodos de elaboración de los vinos espumosos y los productos alternativos de tendencia, e identificar las diferentes calidades. Además, conocerán combinaciones logradas y difíciles de comida y vino, lo que puede aplicarse de forma profesional en el asesoramiento al cliente.
Contenido
- Vino espumoso vs. vino de aguja y PetNat
- Los distintos métodos de elaboración
- Características de calidad y la etiqueta
- Principios de la enseñanza de los sumilleres
- Taller “Vino y especias”
- Taller “Vino y comida”
Público objetivo
Los participantes pueden distinguir entre los distintos orígenes y métodos de elaboración de los vinos espumosos y los productos alternativos de tendencia, e identificar las diferentes calidades. Además, conocerán combinaciones logradas y difíciles de comida y vino, lo que puede aplicarse de forma profesional en el asesoramiento al cliente.