Diploma FuW de Especialista em Vinhos® Módulo 3
Formato de seminário
Do que se trata
O Módulo 3 centra-se nas regiões vitivinícolas clássicas de França, Itália e Espanha. São abordados em detalhe os fatores climáticos, a topografia e as castas das principais regiões destes países. As formas especiais de vinificação e a classificação completam estes países vitivinícolas. Em seguida, as regiões vitivinícolas e os vinhos do Novo Mundo são objeto de análise. É dada especial atenção à comparação com as regiões e o estilo da Europa, sobretudo no que diz respeito às condições climáticas e à legislação vitivinícola.
Objetivos
Os participantes ficam aptos a descrever as principais regiões vitivinícolas de França, Itália e Espanha e a identificar a tipicidade dos vinhos destes países. Além disso, conseguem explicar as diferenças entre as regiões vitivinícolas do Novo e do Velho Mundo e enquadrar os vinhos.
Conteúdo
- França – localização, clima, classificação
- Itália – clima, classificação
- Espanha – clima, classificação
- Workshop de assemblage
- Novo Mundo – características interessantes
- Conhecer as principais regiões e os seus estilos de vinho específicos
Público-alvo
Os participantes ficam aptos a descrever as principais regiões vitivinícolas de França, Itália e Espanha e a identificar a tipicidade dos vinhos destes países. Além disso, conseguem explicar as diferenças entre as regiões vitivinícolas do Novo e do Velho Mundo e enquadrar os vinhos.