Coaching para produtores de vinho
Formato de seminário
Do que se trata
Os seus colaboradores sabem apresentar os seus vinhos de forma adequada e torná-los atrativos para os clientes?
Como é que os seus vinhos são melhor recebidos pelo consumidor ou pelo profissional de restauração do que os do seu vizinho? Que pratos são recomendáveis para os acompanhar?
Um olhar externo — aliado ao meu olhar profissional, independente e analítico — irá capacitá-lo(a), a si e aos seus colaboradores, a apresentar os seus vinhos de forma a que o seu estilo seja compreendido e convença os seus clientes.
Para isso, tudo (desde o trabalho na vinha, passando pela gestão na adega, até à análise sensorial no copo) tem de se adequar a si. Só assim se cria uma imagem global autêntica, que convence intuitivamente os seus clientes.
Uma estrutura clara do portefólio, com uma história de origem autêntica e sugestões convincentes para a aplicação adequada junto do cliente, determinam o seu sucesso económico, bem como o seu prazer/satisfação no dia a dia.
Objetivos
Transformar clientes em clientes habituais com um conceito coerente.
Aumentar a satisfação pessoal no trabalho diário.
Fidelização de colaboradores através do reforço da identificação com a sua função.
Conteúdo
Dedico tempo à sua questão. Uma primeira conversa telefónica serve para compreender a sua situação de partida, necessidades e objetivos. E, naturalmente, para nos conhecermos mutuamente. A forma e o âmbito do coaching podem já ser delineados nesta fase. A primeira conversa é gratuita e sem compromisso para si.
Os meus coachings realizam-se na sua adega. A título de exemplo, um (primeiro) encontro poderia decorrer da seguinte forma:
- Primeira conversa telefónica
- Envio de vinhos exemplificativos do seu portefólio para preparação
- Encontro para discussão sensorial destes vinhos consigo na adega
- Caso o foco esteja na apresentação dos vinhos, os seus/suas colaboradores(as) de vendas devem ser envolvidos na discussão no local. Consoante a possibilidade e a situação, esta prova no local pode ser acompanhada por pratos adequados.
- Caso o foco esteja em afinar o estilo dos vinhos, levo vinhos de exemplo de outros produtores, com base nos quais poderemos, em conjunto, clarificar o seu objetivo.
- Outra possibilidade seria envolver-me nas amostras de engarrafamento/cuvéetizações, para integrar, desde o início, a configuração final do produto de forma ajustada na gestão do portefólio. Aqui, uma visita prévia às suas vinhas poderá ser útil.
Público-alvo
Transformar clientes em clientes habituais com um conceito coerente.
Aumentar a satisfação pessoal no trabalho diário.
Fidelização de colaboradores através do reforço da identificação com a sua função.