Lors du Vinitaly, début avril, la nouvelle section italienne de l’association PIWI International a été créée ; celle-ci compte déjà des sections dans 16 pays à travers le monde.
À l’occasion du Vinitaly, les fédérations régionales déjà existantes du Tyrol du Sud, du Trentin, de la Vénétie, du Frioul-Vénétie Julienne, de la Lombardie et du Piémont ont donné naissance à PIWI ITALIA ainsi qu’à un groupe de travail pour la promotion de produits issus de cépages résistants aux maladies fongiques.
Le groupe de travail est composé de producteurs de vins et de cépages définis comme résistants aux maladies fongiques de la vigne. Des représentants de la recherche italienne font également partie du groupe. L’association s’est fixé pour objectif de renforcer les activités des groupes régionaux et de diffuser la culture de variétés résistantes aux maladies fongiques dans d’autres régions.
Actuellement, 36 variétés — 18 rouges et 18 blanches — sont autorisées en Italie dans les régions des Abruzzes, d’Émilie-Romagne, du Frioul-Vénétie Julienne, de Lombardie, des Marches, du Piémont, de la Vénétie et du Tyrol du Sud/Trentin. Le nombre d’exploitations viticoles qui se consacrent à la culture de variétés PIWI en Italie est actuellement indiqué par l’association à 165.
Pour en savoir plus sur les évolutions actuelles en Italie, lisez l’interview ci-dessous avec le président de PIWI International, le sélectionneur de vignes sud-tyrolien Alexander Morandell.
FWA : Quel est l’état actuel de la culture des variétés PIWI en Italie ? Le chiffre d’environ 2 000 hectares sur lesquels des variétés PIWI sont cultivées en Italie est-il exact ?
Morandell : Actuellement, 2 000 hectares de plantations déclarées sont officiellement plantés en cépages résistants. Je pense que près de la moitié se situe dans la région de la Vénétie.
FWA : Actuellement, la plupart des vins sont généralement commercialisés comme « vins italiens » (note de la rédaction : anciennement catégorie « vin de table ») avec indication du millésime et du cépage : existe-t-il des approches visant à créer aussi des vins IGT, voire des vins DOC ?
En Italie, il n’est pas permis d’inscrire le cépage sur l’étiquette lorsqu’il s’agit de VINO (anciennement vin de table ou Vino da Tavola). Ce n’est que depuis la modification de la législation dans l’UE, selon laquelle les nouvelles sélections issues de croisements entre espèces de vigne (la part de gènes de Vitis vinifera devant être d’au moins 95 %) peuvent être vinifiées en IGT et que le cépage peut/est autorisé à être indiqué sur l’étiquette, que cela est possible. Il s’agissait d’un premier pas important.
Il s’agit maintenant de déterminer quels cépages PIWI sont réellement intéressants pour une culture à grande échelle dans chaque région viticole. À l’heure actuelle, il n’est pertinent de les inscrire que dans la liste des cépages DOC correspondante.
FWA : Quels sont actuellement les principaux cépages PIWI ? Lesquels sont les plus demandés ?
Morandell : Selon la liste des cépages autorisés, il existe de grandes différences régionales. De plus, l’assortiment est continuellement élargi. La situation est difficile dans les régions où il n’y a que des vins DOC, ou presque uniquement des vins DOC dans la commercialisation, comme par exemple au Piémont. Les favoris actuels sont Souvignier Gris, Soreli, Fleurtai, Bronner, Sauvignon Nepis, Johanniter (tous blancs) et, pour les rouges, Merlot Khorus, Cabernet Cortis, Cabernet Volos, Prior, Cabernet Cantor, Merlot Kanthus, Pinot Regina, Nermantis, Termantis.
FWA : Y a-t-il suffisamment de matériel végétal disponible ? Qu’en est-il du soutien de l’État ?
Morandell : Je pense que oui, le matériel végétal est disponible. Les conversions ne se font pas si rapidement. Des goulets d’étranglement n’apparaissent que lorsque de grandes zones viticoles autorisent la culture et que l’on plante donc beaucoup d’un seul coup. Pour l’avenir, nous avons besoin d’essais de culture probants et de temps. À cet égard, par le passé — et encore aujourd’hui dans certains cas — on a agi de manière trop précipitée.
Un autre problème est la communication insuffisante entre les acteurs — viticulture, vinification, autorités, sélectionneurs et multiplicateurs. Il n’est pas acceptable qu’un cépage soit soudainement autorisé sans que ni le sélectionneur ni le pépiniériste-greffeur n’y soient préparés.
Nous vous remercions pour cet entretien.
Questions posées par Hermann Pilz
Photo/source : PIWI International/Wineroots.it
Lors du Vinitaly 2023, les fédérations régionales ont créé, avec PIWI Italia, la 16e section nationale de PIWI International.