FuW-WeinkennerDiplom® Módulo 2
Formato de seminario
De qué se trata
Esta jornada se compone de una parte teórica y una parte práctica. En primer lugar, se presentan las características de las regiones vitivinícolas más importantes de Alemania en el mercado. Entre ellas se incluyen, entre otras cosas, las particularidades climáticas y las variedades de uva representativas de cada región. Tras una introducción a la cata sistemática de vinos, se catarán vinos representativos de estas regiones vinícolas, trabajando así los estilos propios de cada variedad de uva.
Objetivos
Al finalizar, los participantes podrán nombrar las regiones vitivinícolas alemanas con sus variedades de uva características, además de conocer los pasos de una cata sistemática y los diferentes estilos de vino, pudiendo realizar primeras valoraciones y desarrollar un lenguaje adecuado.
Contenido
- Alemania: regiones vitivinícolas
- Características de las principales variedades de uva, clasificaciones y conocimientos sobre etiquetado
- Análisis sensorial del vino: aprendizaje de la cata sistemática
- Factores que determinan el estilo del vino
- Taller sobre regiones vinícolas
- Elaboración de tipos de vino
Público objetivo
Al finalizar, los participantes podrán nombrar las regiones vitivinícolas alemanas con sus variedades de uva características, además de conocer los pasos de una cata sistemática y los diferentes estilos de vino, pudiendo realizar primeras valoraciones y desarrollar un lenguaje adecuado.