El camino para convertirse en profesional en el comercio especializado de bebidas
Formato de seminario
De qué se trata
La transferencia de imagen desde un buen asesoramiento al cliente hacia la diversidad de categorías de productos en un comercio especializado de bebidas es decisiva. Pero ¿quién sabe realmente qué hay en el establecimiento? Este taller interactivo pretende proporcionar al personal una visión global y segura del surtido de bebidas.
Especialmente el personal nuevo a menudo no tiene una idea clara de lo que realmente se ofrece en el punto de venta, no en relación con artículos o marcas concretas, sino con los contenidos y particularidades de las propias categorías de productos. La industria se encarga de la publicidad y de ubicaciones llamativas, pero ¿qué hay realmente en la botella y detrás de los envases modernos, a menudo llamativos?
¿Cómo se puede diferenciar la variedad de productos de forma útil y técnicamente correcta? Suena complicado, pero no lo es. Trabajamos según el “principio del faro” y abordamos sistemáticamente cada segmento. El objetivo es que, al final, las personas participantes no solo comprendan las categorías de productos, sino que también puedan incorporar activamente sus conocimientos al asesoramiento al cliente.
En la primera parte de la formación, iremos directamente a la sala de ventas, analizaremos en la estantería productos seleccionados de cada categoría y arrojaremos luz sobre la “maraña del surtido”. Descifraremos el lenguaje de las etiquetas, aclararemos particularidades de las denominaciones de producto y las integraremos en un sistema de calidad comprensible.
En la segunda parte, entrenaremos, a partir de perfiles de clientes típicos y sus necesidades, cómo aplicar este conocimiento en la práctica en el asesoramiento y la venta.
Objetivos
• Las personas participantes desarrollan una mirada entrenada para las etiquetas y reconocen los rasgos de calidad de un vistazo.
• Aprenden en qué productos merece la pena invertir un esfuerzo adicional en el asesoramiento, también de cara a las ventas.
• Saben cómo y dónde obtener información de forma autónoma para hacer que los productos resulten interesantes y tangibles para la clientela.
• Opcional: pueden crear y aplicar descripciones de producto o textos para redes sociales (p. ej., Instagram).
• Conversaciones de intercambio/grupo sobre temas relevantes para el establecimiento, como inventario, organización del depósito, higiene y seguridad laboral.
Contenido
Teoría y práctica: taller con unidades de entrenamiento
• Fundamentos sobre calidad, origen y etiqueta en las categorías de productos más importantes:
vino, cerveza, bebidas espirituosas (whisky, ginebra, vodka, brandy, licores), así como aguas, zumos, refrescos, bebidas mezcladas, té helado y bebidas energéticas.
• Lenguaje de etiquetas y sellos: clasificaciones, particularidades y la información oculta en la contraetiqueta.
• Visión general de los métodos de elaboración más importantes de categorías seleccionadas.
• Taller: “Qué para qué… ¿y con qué?” (recomendación de producto según la ocasión y el tipo de cliente).
• Unidades de entrenamiento sobre “asesoramiento y venta”, “trato con la clientela” y “reclamaciones”.
• El establecimiento como espacio de experiencia: consejos para entusiasmar y fidelizar a la clientela.
Opcional, según la ubicación y las necesidades
• Introducción al método “Powerbriefing”: así el personal obtiene rápidamente una visión general y orientación.
• Redes sociales y marketing de influencers: publicaciones atractivas para su establecimiento.
• Storytelling en la venta: captar nueva clientela con buenas historias.
• Organización y realización de catas atractivas directamente en el establecimiento.
Indicaciones
El lugar de la formación debería ser, en la medida de lo posible, un comercio especializado de bebidas, para combinar teoría y práctica de forma óptima. La parte práctica se realiza directamente en la sala de ventas, incluidas unidades de entrenamiento y simulaciones de conversaciones con clientes. Se recomienda disponer de una conexión Wi‑Fi estable en el lugar de la formación. Las alternativas pueden acordarse de forma individual.
Opcional:
Los enfoques por categorías de productos se acuerdan individualmente con antelación.
Si se desea, se pueden utilizar productos para la cata (p. ej., para muestras comparativas). Se facilitarán previo acuerdo. Los costes derivados pueden facturarse como tarifa plana o según consumo, ya sea mediante una tarifa de bebidas o repercutiendo las botellas abiertas en el marco de la liquidación de honorarios.
Por qué este seminario es especialmente relevante:
En el comercio especializado de bebidas, el personal está a diario en contacto directo con la clientela, ya sea para orientarse en el surtido, para recomendaciones o para resolver dudas sobre determinados productos. Al mismo tiempo, la variedad de bebidas, marcas y niveles de calidad no deja de crecer.
El seminario ayuda al personal a asesorar con seguridad y de forma convincente, a impulsar activamente las ventas adicionales y a presentar las categorías de productos de manera orientada al cliente, desde el vino, la cerveza y las bebidas espirituosas hasta las especialidades sin alcohol.
Así, la mera presencia de producto se convierte en una auténtica experiencia de compra: con acompañamiento competente, orientada a la venta y al servicio.
Público objetivo
• Las personas participantes desarrollan una mirada entrenada para las etiquetas y reconocen los rasgos de calidad de un vistazo.
• Aprenden en qué productos merece la pena invertir un esfuerzo adicional en el asesoramiento, también de cara a las ventas.
• Saben cómo y dónde obtener información de forma autónoma para hacer que los productos resulten interesantes y tangibles para la clientela.
• Opcional: pueden crear y aplicar descripciones de producto o textos para redes sociales (p. ej., Instagram).
• Conversaciones de intercambio/grupo sobre temas relevantes para el establecimiento, como inventario, organización del depósito, higiene y seguridad laboral.