In occasione di EUROVINO a Karlsruhe sono stati premiati i migliori vini da produzione sostenibile, i vini biologici, i vini da vitigni resistenti e storici, nonché i relativi spumanti e Sekt da rifermentazione tradizionale in bottiglia, oltre a vini sperimentali, vini naturali e orange wine.

Tutti i vini premiati del Future Wine Award hanno inoltre potuto essere degustati in loco durante EUROVINO, in un’apposita area di assaggio.

Nell’ambito della serata di networking di domenica, molto partecipata, gli organizzatori del Future Wine Award hanno premiato, oltre ai migliori vini in 5 categorie, anche i commercianti di vino dell’anno in 4 categorie e il wine bar dell’anno. I seguenti commercianti, ristoratori e aziende vitivinicole hanno potuto ricevere un riconoscimento dalle mani della signora Sabine Kurtz (MdL), Sottosegretaria presso il Ministero dell’Alimentazione, delle Aree Rurali e della Tutela dei Consumatori del Baden-Württemberg:

Categoria Commercio al dettaglio indipendente

• E-Center Zierles, Anja e Marc Zierles, Oer-Erkenschwick

Categoria Commercio al dettaglio indipendente con filiali

• REWE-Markt nel LÖMA-Center, Björn Keyser, Radebeul

Categoria Enoteca specializzata

• Pinard de Picard, Ralf Zimmermann e Dr. Martin Lehnen, Saarwellingen

Categoria Commercio online

• Senti Vini, Bernhard Weigenthaler, Kirchheim bei München

Categoria Wine bar

• EAST GRAPE Weinbar, Ralf Müller-Arnold, Frankfurt am Main

I vini vincitori

I primi tre classificati, o nel caso di Sekt e spumanti i primi quattro, con 4 e 5 stelle nelle categorie di concorso partecipanti:

Vini da produzione sostenibile e vini biologici

• 2017 Ambrosan Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva, Soc. Agr. Nicolis Angelo e Figli, Valpolicella/Italia
• 2023 Chasselas Réserve secco, Wein- und Obsthof Rüdlin, Baden/Germania
• 2020 Château Mille Roses Haut-Médoc Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, EARL Château Mille Roses, Bordeaux/Francia

Vini da vitigni resistenti

• 2023 Vinneo Piwi Sauvitage secco, Johannes-Weine, Hörner GbR, Pfalz/Germania
• 2022 Cabernet Blanc secco, Weingut Schweder, Pfalz/Germania
• 2022 Roesler Barrique Piwi, BioWeingut Amon, Niederösterreich/Austria

Vini da vitigni storici

• 2024 Viognier secco, Weingut Anselmann, Pfalz/Germania
• 2021 Roter Veltliner ‘S’, Weingut Sturm, Pfalz/Germania
• 2023 Vintage Grüner Adelfränkisch, Weingut Genheimer Kiltz, Nahe/Germania

Spumanti e Sekt da rifermentazione classica in bottiglia

• 2019 Dosage Zero Picardon Blanc, SM SektManufaktur GmbH, Nahe/Germania
• 2020 Schwarzhofberger Riesling Sekt brut, Bischöfliche Weingüter Trier, Mosel/Germania •
• 2022 Silvaner brut, Weingut Huck-Wagner, Baden/Germania
• 2021 Rosenzeit Gewürztraminer brut, Monopol Held Sekt b.A., Weingut Disibodenberg, Pfalz/ Germania

Vini naturali, orange wine, vini sperimentali e vini da contenitori alternativi per fermentazione e affinamento

• 2022 Souvignier Gris “Gegenstück”, Weingut Albert Gälweiler, Nahe/Germania
• 2023 Cortese di Gavi, “Orange – Ato Wines”, Castello di Tassarolo, Pirmont/Italia
• 2022 Grauburgunder “Genius”, Weingut Monschein, Südoststeiermark/Austria

I degustatori

La cerimonia di premiazione

Gli edifici sostenibili richiedono il minor consumo energetico possibile e utilizzano inoltre energie rinnovabili. Le dispersioni di calore vengono ridotte grazie a un isolamento ottimizzato e combinate con impianti e tecnologie domestiche efficienti per il recupero del calore. La scelta corretta di materiali da costruzione salubri e rispettosi dell’ambiente è di particolare importanza sia nella produzione che nello smaltimento successivo dei materiali.

Nel settore vinicolo, l’edilizia sostenibile viene applicata già da tempo. Qui non sono solo gli edifici residenziali ad essere al centro dell’attenzione, ma allo stesso modo anche gli edifici aziendali. La scelta del sito è già il primo passo verso un orientamento sostenibile.

• Il terreno è facilmente accessibile?
• I processi aziendali sono ottimamente garantiti dalla posizione?
• È possibile un futuro ampliamento?
• La forza di gravità può essere sfruttata come fattore di supporto importante nella produzione del vino?
• Il consumo di suolo è ridotto al minimo possibile?

Rispondere a queste domande porta generalmente già a una riduzione del fabbisogno energetico nella fase di utilizzo, grazie all’ottimizzazione costruttiva.

La scelta dei materiali da costruzione – spesso chiaramente visibile nell’involucro esterno degli edifici – è un altro fattore importante nell’edilizia ecologica. Si tratta dell’impiego di prodotti e materiali da costruzione riutilizzabili o riciclabili, dell’uso di materiali che causano il minor impatto ambientale possibile durante la loro produzione, nonché dell’utilizzo di materie prime rinnovabili prodotte in modo sostenibile (ad es. legno). Proprio nell’architettura delle cantine vengono utilizzati preferibilmente materiali regionali come la quercia, in quanto essenza legnosa locale, nonché l’ardesia e il granito come pietre presenti sul territorio.

Oltre ai materiali da costruzione, ci sono inoltre questioni legate al consumo di energia e acqua, nonché al loro approvvigionamento. L’impiego di dotazioni tecniche energeticamente efficienti per il condizionamento degli ambienti, nonché l’utilizzo di fonti di energia rinnovabili, costituiscono qui la base del tema energetico. Per quanto riguarda il tema dell’acqua, si tratta della raccolta e dell’utilizzo dell’acqua piovana, nonché di processi produttivi a ridotto consumo idrico.

L’edilizia sostenibile rappresenta quindi un elemento importante nel settore vinicolo, che influisce non solo sull’architettura ma, con il suo impatto visivo, anche e soprattutto sulla comunicazione con il cliente, ed è idealmente orientata nel modo più possibile senza tempo e a lungo termine.

In questo contesto, l’apprendimento attraverso esperienze ripetute porta a un cambiamento nell’esperienza e nel comportamento di un individuo. Una parte del processo di apprendimento è la pratica, in cui i processi di apprendimento vengono ripetuti sistematicamente. Attraverso molte ripetizioni, le informazioni vengono trasferite dalla memoria a breve termine alla memoria a lungo termine. Il materiale di apprendimento da memorizzare viene suddiviso in categorie e gruppi tematici e così “archiviato” nella memoria a lungo termine.

Un aiuto importante in questo è la formazione di modelli, in cui i temi possono essere messi in relazione, compresi e quindi meglio memorizzati.

Riferendosi al vino, significa mettere in relazione in un contesto modellistico aree tematiche come la produzione del vino, i prerequisiti della produzione vinicola, i vitigni e le loro caratteristiche, nonché i paesi e le regioni vitivinicole. Con questo approccio, il complesso settore del vino diventa comprensibile e tracciabile.

Inoltre, rappresentazioni schematiche e portfolio alle intersezioni e transizioni dei temi facilitano la comprensione.
L’esperienza dimostra che in questo modo il tema del vino può essere elaborato in modo tale che il materiale didattico sia disponibile agli studenti a lungo termine e quindi in modo sostenibile.