O mundo do vinho est\u00e1 a viver uma transforma\u00e7\u00e3o profunda, marcada n\u00e3o s\u00f3 pelo sabor, mas tamb\u00e9m por influ\u00eancias sociais e econ\u00f3micas. Recentemente, comprei e avaliei vinhos para a VINUM em 9 supermercados, com pre\u00e7os entre 4,99 e 14,99 \u20ac. Aqui fica um pequeno balan\u00e7o pr\u00e9-natal\u00edcio! <\/p>\n\n
A quota de vinhos biol\u00f3gicos est\u00e1 a aumentar significativamente em todas as gamas de produtos, o que demonstra que cada vez mais clientes preferem produtos produzidos de forma ecologicamente consciente. Auxiliam nesta escolha selos como BIOWEIN, recomenda\u00e7\u00f5es de blogues e prateleiras especiais com indica\u00e7\u00f5es biol\u00f3gicas. A minha conclus\u00e3o: os selos de qualidade da Future Wine poderiam ser precisamente a ajuda \u00e0 decis\u00e3o de que os clientes necessitam no mercado. <\/p>\n\n
Os clientes n\u00e3o compram apenas um vinho, mas tamb\u00e9m uma marca. Nomes sonantes como “Tag am Meer” e “Schmuckst\u00fcck” influenciam as decis\u00f5es de compra. O Rotk\u00e4ppchen-Mumm Trendmonitor sublinha que, para al\u00e9m do pre\u00e7o, tamb\u00e9m o design, as avalia\u00e7\u00f5es em revistas e as recomenda\u00e7\u00f5es de blogues desempenham um papel importante. <\/p>\n\n
Nos discounts como a Penny, a Lidl e a Aldi, \u00e9 extremamente dif\u00edcil gastar mais de 7 \u20ac. Al\u00e9m disso, as gamas de produtos est\u00e3o a ficar mais pequenas. Trata-se, portanto, de embaixadores de marca de rota\u00e7\u00e3o r\u00e1pida, alguns deles de quintas vin\u00edcolas de renome. \u00c9 interessante o caso do Koonunga Hill da Penfolds na Aldi. Por 7,99 \u20ac, o restaurador paga praticamente o mesmo pre\u00e7o de compra atrav\u00e9s da Wein-Wolf em oferta. Considero que isto representa um desafio para estas marcas, no sentido de n\u00e3o desaparecerem do segmento da restaura\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n
O produtor de vinho alem\u00e3o Christoph Hammel aposta na transpar\u00eancia de pre\u00e7os e considera o limiar dos 10,00 \u20ac como cr\u00edtico. O seu Sauvignon Blanc abaixo dos 10,00 \u20ac regista aumentos impressionantes, sendo vendidas, at\u00e9 mesmo em restaurantes de categoria superior como o KaDeWe, mais de 10.000 garrafas a copo nos balc\u00f5es de degusta\u00e7\u00e3o. Isto prova que o cliente aceita perfeitamente o pre\u00e7o quando acompanhado de bom servi\u00e7o. <\/p>\n\n
Os mercados Hit, Edeka e Rewe de gest\u00e3o privada transformaram-se em especialistas com uma impressionante diversidade de vinhos e produtores. A gama de produtos n\u00e3o para de crescer, e as escolas de sommeliers em todo o pa\u00eds formam profissionais qualificados para os departamentos de vinho do pa\u00eds. Aqui, na faixa dos 8,99 aos 14,99 \u20ac, \u00e9 poss\u00edvel encontrar vinhos de topo absolutos de produtores de excel\u00eancia. <\/p>\n\n
A sobreprodu\u00e7\u00e3o mundial de vinho situa-se nos 30%. A Austr\u00e1lia est\u00e1 a considerar medidas dr\u00e1sticas, como a omiss\u00e3o de uma colheita e o arranque de videiras de Syrah e Cabernet Sauvignon. O consumo de vinho tinto est\u00e1 a diminuir, enquanto os vinhos brancos e ros\u00e9s ganham popularidade. As mulheres decidem cada vez mais sobre o consumo de vinho, e a tend\u00eancia vai no sentido de vinhos mais leves. <\/p>\n\n
A OIV revela mudan\u00e7as significativas no consumo mundial de vinho: o vinho tinto regista uma quebra de 15% desde 2007, enquanto o vinho branco cresceu 10% desde 2000.<\/p>\n\n
Desafios como a sobreprodu\u00e7\u00e3o levaram a que 54% das pessoas, apesar da crise, n\u00e3o planeiem reduzir o consumo de vinho (2022: 49%). 64% sublinham a import\u00e2ncia dos momentos de prazer em tempos de crise. <\/p>\n\n
O setor vitivin\u00edcola enfrenta desafios, mas h\u00e1 tamb\u00e9m sinais de uma mudan\u00e7a otimista, especialmente no que diz respeito \u00e0s tend\u00eancias de consumo e \u00e0 import\u00e2ncia da confian\u00e7a na marca. Parece estar a surgir, em pequenos passos, uma maior consci\u00eancia para as mudan\u00e7as que nos permitem garantir um futuro sustent\u00e1vel. <\/p>\n\n
A sua Claudia Stern<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
O mundo do vinho est\u00e1 a viver uma transforma\u00e7\u00e3o profunda, marcada n\u00e3o s\u00f3 pelo sabor, mas tamb\u00e9m por influ\u00eancias sociais e econ\u00f3micas. Recentemente, comprei e avaliei vinhos para a VINUM em 9 supermercados, com pre\u00e7os entre 4,99 e 14,99 \u20ac. Aqui fica um pequeno balan\u00e7o pr\u00e9-natal\u00edcio! A quota de vinhos biol\u00f3gicos est\u00e1 a aumentar significativamente … Ler mais<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10797,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[80],"tags":[],"class_list":["post-10796","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria","infinite-scroll-item","masonry-post","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50","no-featured-image-padding","resize-featured-image"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/future-wine.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10796","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/future-wine.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/future-wine.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/future-wine.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/future-wine.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10796"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/future-wine.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10796\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10798,"href":"https:\/\/future-wine.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10796\/revisions\/10798"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/future-wine.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10797"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/future-wine.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10796"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/future-wine.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10796"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/future-wine.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10796"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}