Nel mondo del vino c\u2019\u00e8 una novit\u00e0 che viene applicata per la prima volta al Federwei\u00dfer. Ci sono pi\u00f9 informazioni obbligatorie che devono comparire su ogni bottiglia. In base a un nuovo regolamento UE, i vini & co. prodotti dopo lo scorso dicembre devono riportare in etichetta i valori nutrizionali.<\/p>\n\n
Per il Federwei\u00dfer, per\u00f2, non \u00e8 cos\u00ec semplice. \u00c8 un prodotto stagionale e arriva in vendita quando, nella viticoltura, inizia il periodo della vendemmia. Durante il passaggio da mosto d\u2019uva a vino cambiano i valori di calorie, grassi e zuccheri. Ma c\u2019\u00e8 una soluzione. \u201cSi prendono i valori prima dell\u2019inizio della fermentazione\u201d, spiega Ernst B\u00fcscher del Deutsches Weininstitut (DWI). Per il grado alcolico, invece, viene indicato il valore massimo che si avrebbe dopo una fermentazione completa. <\/p>\n\n
Per alcuni, i valori nutrizionali potrebbero essere una sorpresa per quante calorie contiene la bevanda. Continua a circolare l\u2019idea che il Federwei\u00dfer, grazie alle cellule di lievito, ai batteri lattici e alle vitamine che contiene, sia piuttosto salutare. E ancor di pi\u00f9 la variante rossa, perch\u00e9 il Federroter apporta anche tannini. <\/p>\n\n
Astrid Donalies della Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (DGE) lo contesta: \u201cIl Federwei\u00dfer \u00e8 una bevanda alcolica. Su questo non diamo alcuna raccomandazione. Non esiste un consumo privo di rischi\u201d. Oltre all\u2019alcol, che con sette chilocalorie per grammo contribuisce anche all\u2019apporto energetico, l\u2019uva come prodotto di partenza \u00e8 inoltre ricca di fruttosio. \u201cPer questo il Federwei\u00dfer \u00e8 anche relativamente energetico\u201d, afferma Donalies. <\/p>\n\n
Neppure i batteri lattici contenuti convincono l\u2019esperta: \u201cQuelli andrebbero assunti con un\u2019alimentazione equilibrata\u201d. Per esempio tramite yogurt, kefir o crauti. \u201cQuesto non significa che non si possa bere ogni tanto un bicchiere. Bisogna solo non raccontarsi che faccia bene alla salute\u201d. dpa <\/p>\n\n
Fonte: Hessische Allgemeine (Kassel-Mitte) del 31\/08\/2024, pagina 46<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
L\u2019UE impone indicazioni in etichetta \u2013 novit\u00e0 introdotta per la prima volta con il Federwei\u00dfer Nel mondo del vino c\u2019\u00e8 una novit\u00e0 che viene applicata per la prima volta al Federwei\u00dfer. Ci sono pi\u00f9 informazioni obbligatorie che devono comparire su ogni bottiglia. In base a un nuovo regolamento UE, i vini & co. prodotti dopo … Leggi tutto<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11098,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-11097","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-categorizzato","infinite-scroll-item","masonry-post","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50","no-featured-image-padding","resize-featured-image"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/future-wine.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11097","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/future-wine.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/future-wine.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/future-wine.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/future-wine.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11097"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/future-wine.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11097\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11099,"href":"https:\/\/future-wine.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11097\/revisions\/11099"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/future-wine.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11098"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/future-wine.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11097"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/future-wine.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11097"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/future-wine.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11097"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}