Il mondo del vino sta vivendo un profondo cambiamento, plasmato non solo dal gusto, ma anche da influenze sociali ed economiche. Recentemente, per VINUM, ho acquistato e valutato vini da 9 supermercati, con prezzi tra 4,99 e 14,99 EUR. Ecco un piccolo riassunto pre-natalizio! <\/p>\n\n
La percentuale di vini biologici sta aumentando significativamente in tutti gli assortimenti, il che significa che pi\u00f9 clienti preferiscono prodotti realizzati in modo ecologicamente consapevole. Supporto \u00e8 offerto da sostenitori come BIOWEIN, consigli di blogger e scaffali speciali con indicazioni bio. La mia conclusione: i sigilli di qualit\u00e0 Future Wine potrebbero offrire proprio l’aiuto decisionale di cui i clienti hanno bisogno sul mercato. <\/p>\n\n
I clienti non acquistano solo un vino, ma anche un marchio. Nomi accattivanti come “Tag am Meer” (Giorno al mare) e “Schmuckst\u00fcck” (Gioiello) influenzano le decisioni d’acquisto. Il Rotk\u00e4ppchen-Mumm Trendmonitor sottolinea che, oltre al prezzo, anche il design, le recensioni delle riviste e i consigli dei blogger giocano un ruolo importante. <\/p>\n\n
Nei discount come Penny, Lidl e Aldi \u00e8 estremamente difficile spendere pi\u00f9 di 7 \u20ac. Gli assortimenti, inoltre, si stanno riducendo. Quindi, tutti ambasciatori di marchi a rapida rotazione, a volte anche di rinomate cantine. Interessante \u00e8 il Koonunga Hill di Penfolds da Aldi. Per 7,99 \u20ac, il ristoratore paga quasi lo stesso prezzo d’acquisto in offerta tramite Wein-Wolf. Lo considero difficile per questi marchi, per non uscire dal circuito della ristorazione. <\/p>\n\n
Il produttore di vino tedesco Christoph Hammel punta sulla trasparenza dei prezzi e considera critica la soglia dei 10,00 \u20ac. Il suo Sauvignon Blanc sotto i 10,00 \u20ac registra aumenti impressionanti; anche in ristoranti di lusso come il KaDeWe, oltre 10.000 bottiglie vengono vendute al bicchiere tramite i banchi dei buongustai. Ci\u00f2 dimostra che il cliente accetta il prezzo con il servizio. <\/p>\n\n
I mercati Hit, Edeka e Rewe a gestione privata si sono sviluppati in rivenditori specializzati con un’impressionante variet\u00e0 di vini e viticoltori. L’assortimento cresce sempre di pi\u00f9 e le scuole di sommelier in tutta la Germania formano specialisti per i reparti vino del paese. Qui si possono trovare vini di altissima qualit\u00e0 da viticoltori eccellenti nella fascia di prezzo tra 8,99 e 14,99 \u20ac. <\/p>\n\n
La sovrapproduzione mondiale di vino si attesta al 30%. L’Australia sta valutando misure drastiche come saltare un’annata e sradicare Syrah e Cabernet Sauvignon. Il consumo di vino rosso \u00e8 in calo, mentre i vini bianchi e rosati guadagnano popolarit\u00e0. Le donne decidono sempre pi\u00f9 sul consumo di vino, e la tendenza \u00e8 verso vini pi\u00f9 leggeri. <\/p>\n\n
L’OIV mostra cambiamenti significativi nel consumo globale di vino: il vino rosso registra un calo del 15% dal 2007, mentre il vino bianco aumenta del 10% dal 2000.<\/p>\n\n
Sfide come la sovrapproduzione hanno portato al fatto che il 54% non prevede restrizioni nel consumo di vino nonostante la crisi (2022: 49%). Il 64% sottolinea l’importanza dei momenti di piacere in tempi di crisi. <\/p>\n\n
Il settore vinicolo si trova di fronte a sfide, ma ci sono anche segnali di un cambiamento ottimistico, in particolare per quanto riguarda le tendenze dei consumatori e l’importanza della fiducia nel marchio. Una maggiore consapevolezza dei cambiamenti che ci permettono di avere un futuro vivibile sembra annunciarsi a piccoli passi. <\/p>\n\n
La vostra Claudia Stern<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il mondo del vino sta vivendo un profondo cambiamento, plasmato non solo dal gusto, ma anche da influenze sociali ed economiche. Recentemente, per VINUM, ho acquistato e valutato vini da 9 supermercati, con prezzi tra 4,99 e 14,99 EUR. Ecco un piccolo riassunto pre-natalizio! La percentuale di vini biologici sta aumentando significativamente in tutti gli … Leggi tutto<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10217,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-10216","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-categorizzato","infinite-scroll-item","masonry-post","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50","no-featured-image-padding","resize-featured-image"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/future-wine.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10216","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/future-wine.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/future-wine.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/future-wine.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/future-wine.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10216"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/future-wine.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10216\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10218,"href":"https:\/\/future-wine.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10216\/revisions\/10218"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/future-wine.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10217"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/future-wine.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10216"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/future-wine.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10216"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/future-wine.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10216"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}