Con motivo de la EUROVINO en Karlsruhe, se galardonaron los mejores vinos procedentes de producción sostenible, vinos ecológicos, vinos de variedades resistentes e históricas, así como los correspondientes vinos espumosos y espumantes de fermentación tradicional en botella, además de vinos experimentales, vinos naturales y vinos de naranja.

Todos los vinos premiados por el Future Wine Award pudieron además degustarse in situ durante la EUROVINO en una zona de cata especialmente habilitada.

En el marco de la concurrida velada de networking del domingo, los organizadores del Future Wine Award eligieron, además de los mejores vinos en 5 categorías, a los comerciantes de vino del año en 4 categorías, así como al bar de vinos del año. Los siguientes comerciantes, hosteleros y bodegas pudieron recibir una distinción de manos de la Sra. Sabine Kurtz (diputada del Landtag), secretaria de Estado del Ministerio de Alimentación, Espacio Rural y Protección del Consumidor de Baden-Wurtemberg:

Categoría Comercio minorista independiente

• E-Center Zierles, Anja y Marc Zierles, Oer-Erkenschwick

Categoría Comercio minorista independiente con sucursales

• REWE-Markt im LÖMA-Center, Björn Keyser, Radebeul

Categoría Comercio especializado en vinos

• Pinard de Picard, Ralf Zimmermann y Dr. Martin Lehnen, Saarwellingen

Categoría Comercio en línea

• Senti Vini, Bernhard Weigenthaler, Kirchheim bei München

Categoría Bar de vinos

• EAST GRAPE Weinbar, Ralf Müller-Arnold, Fráncfort del Meno

Los vinos ganadores

Los tres primeros clasificados —o cuatro, en el caso de los espumosos y espumantes— con 4 y 5 estrellas en las categorías participantes del concurso:

Vinos de producción sostenible y vinos ecológicos

• 2017 Ambrosan Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva, Soc. Agr. Nicolis Angelo e Figli, Valpolicella/Italia
• 2023 Chasselas Réserve seco, Wein- und Obsthof Rüdlin, Baden/Alemania
• 2020 Château Mille Roses Haut-Médoc Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, EARL Château Mille Roses, Burdeos/Francia

Vinos de variedades resistentes

• 2023 Vinneo Piwi Sauvitage seco, Johannes-Weine, Hörner GbR, Palatinado/Alemania
• 2022 Cabernet Blanc seco, Weingut Schweder, Palatinado/Alemania
• 2022 Roesler Barrique Piwi, BioWeingut Amon, Baja Austria/Austria

Vinos de variedades históricas

• 2024 Viognier seco, Weingut Anselmann, Palatinado/Alemania
• 2021 Roter Veltliner ‘S’, Weingut Sturm, Palatinado/Alemania
• 2023 Vintage Grüner Adelfränkisch, Weingut Genheimer Kiltz, Nahe/Alemania

Vino espumante y espumoso de fermentación clásica en botella

• 2019 Dosage Zero Picardon Blanc, SM SektManufaktur GmbH, Nahe/Alemania
• 2020 Schwarzhofberger Riesling Sekt brut, Bischöfliche Weingüter Trier, Mosela/Alemania •
• 2022 Silvaner brut, Weingut Huck-Wagner, Baden/Alemania
• 2021 Rosenzeit Gewürztraminer brut, Monopol Held Sekt b.A., Weingut Disibodenberg, Palatinado/Alemania

Vinos naturales, vinos de naranja, vinos experimentales y vinos de recipientes de fermentación y crianza alternativos

• 2022 Souvignier Gris «Gegenstück», Weingut Albert Gälweiler, Nahe/Alemania
• 2023 Cortese di Gavi, “Orange – Ato Wines”, Castello di Tassarolo, Piamonte/Italia
• 2022 Grauburgunder «Genius», Weingut Monschein, Estiria Sudoriental/Austria

Los catadores

La ceremonia de entrega de premios

Los edificios sostenibles requieren la menor energía posible y, además, utilizan energías renovables. Las pérdidas de calor se reducen mediante un aislamiento optimizado y se combinan con sistemas e instalaciones domésticas eficientes para la recuperación de calor. La elección correcta de productos de construcción saludables y respetuosos con el medio ambiente es de particular importancia tanto en la fabricación como en la posterior eliminación de los materiales.

En el sector vitivinícola, la construcción sostenible se ha implementado desde hace tiempo. Aquí no solo se priorizan los edificios residenciales, sino también los edificios operativos. La elección de la ubicación es ya el primer paso para una orientación sostenible.

• ¿Es el terreno de fácil acceso?
• ¿Están garantizados los procesos operativos de forma óptima por la ubicación?
• ¿Es posible una futura ampliación?
• ¿Se puede utilizar la gravedad como un factor de apoyo importante en la producción de vino?
• ¿Se reduce al máximo la impermeabilización de la superficie?

La respuesta a estas preguntas suele conducir ya a una minimización del consumo de energía en la fase de uso mediante la optimización estructural.

La selección de los materiales de construcción es —a menudo claramente visible en la envolvente exterior de los edificios— otro factor importante en la construcción ecológica. Aquí se trata del uso de productos y materiales de construcción reutilizables o reciclables, el uso de materiales que causen el menor impacto ambiental posible en su fabricación, así como el uso de materias primas renovables producidas de forma sostenible (por ejemplo, madera). Especialmente en la arquitectura de bodegas, se utilizan preferentemente materiales regionales como el roble, como especie de madera autóctona, y la pizarra y el granito, como piedras locales.

Además de los materiales de construcción, también son importantes las cuestiones del consumo de energía y agua, así como su suministro. El uso de equipos técnicos energéticamente eficientes para la climatización de los espacios y el uso de fuentes de energía renovables son la base en el tema de la energía. En cuanto al agua, se trata de la retención y el uso del agua de lluvia, así como de procesos de producción con reducción de agua.

La construcción sostenible es, por tanto, un componente importante en el sector vitivinícola que no solo influye en la arquitectura, sino también, y sobre todo, en la comunicación con el cliente a través de su impacto externo, y que idealmente está diseñada para ser lo más atemporal y a largo plazo posible.

En este caso, el aprendizaje a través de experiencias repetidas conduce a un cambio en la percepción y el comportamiento de una persona. Una parte del proceso de aprendizaje es la práctica, en la que los procesos de aprendizaje se repiten de forma sistemática. Gracias a estas repeticiones, la información pasa de la memoria a corto plazo a la memoria a largo plazo. El material de aprendizaje que se desea retener se organiza en categorías y grupos temáticos, y de este modo queda «almacenado» en la memoria a largo plazo.

Una ayuda importante en este proceso es la creación de modelos, en los que los distintos temas se relacionan entre sí, lo que facilita su comprensión y, por tanto, su memorización.

Aplicado al vino, esto significa relacionar entre sí, dentro de un marco tipo modelo, ámbitos temáticos como la elaboración del vino, los requisitos para su producción, las variedades de uva y sus características, así como los países y regiones vitivinícolas. De este modo, el complejo mundo del vino resulta más comprensible y fácil de asimilar.

Además, las representaciones esquemáticas y los porfolios en los puntos de conexión y transición entre los distintos temas facilitan su comprensión.
La experiencia demuestra que, siguiendo este enfoque, el tema del vino puede trabajarse de manera que el contenido aprendido permanezca disponible para los estudiantes a largo plazo, es decir, de forma sostenible.